生物技術導論

生物技術是21世紀的主流技術之一，與每個人的生活密切相關。生物技術不僅包括DNA重組、克隆和遺傳工程，還包括運用微生物來生產麵包、啤酒、乳酪和抗生素等日常生活必需的產品。生物技術可以應用於許多疾病的革新治療、構建清潔工程、處理環境問題等方面。本書概括了當前生物技術進展的全貌，使讀者能夠充分了解這門學科並從中有所領悟和收益，闡述了生物技術的基本原理並對這些原理在實踐中的應用進行了詳實的例證。

本書是生物技術和應用微生物學相關專業師生的必備教科書，也適於生物技術產業的從業人員參考使用。

List of contributors

Preface

Part Ⅰ Fundamentals and principles

1 Public perception of biotechnology

2 Biochemistry and physiology of growth and metabolism

3 Stoichiometry and Kinetics of microbial growth from a thermodynamic perspective　Nomenclature

4 Genome management and analysis：prokaryotes

5 Genetic engineering：yeasts and filamentous fungi

6 Microbial process kinetics

7 Bioreactor design

8 Mass transfer

9 Downstream processing in biotechnology

10 Measurement and control

11 Process economics

Part Ⅱ Practical applications

12 The business of biotechnology

13 Amino acids

14 Organic acids

15 Microbial polyhydroxyalkanoates,polysaccharides and lipids

16 Antibiotics

17 Baker's yeast

18 Production of enzymes

19 Synthesis of chemicals using enzymes

20 Recombinant proteins of high value

21 Mammalian cell culture

22 Biotransformations

23 Immunochemical applications

24 Environmental applications

Index

姓名：（英）雷特迪吉（Ratledge,C.）著

作者簡介：

作品：《生物技術導論》 姓名：（挪）克里斯蒂森（Kristiansen,B.）著

作者簡介：

作品：《生物技術導論》