果肉飲料

在日本農林規格上定的標準是含水果醬狀物50%以上(不溶性固形物19%以上)。水果醬料的定義是指破碎了的水果內容物，果肉飲料1964年在日本已成為正式的市售商品，其後產量迅速增長，現在已成為水果飲料中的主要產品

隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，放棄碳酸飲料，轉向果汁飲料。但是美國果汁飲料市場增長緩慢，歐洲市場的增長率也保持穩定，沒有上升趨勢。若想銷量在成熟市場中有所突破，重點自然就要轉向新品開發。新品需要與眾不同，並且口感 良好，還要能夠滿足人們的健康需求。純果汁（100%原汁）增長顯著，也有不少製造商發力能量型，奢侈型軟飲料。

果蔬飲料市場潛力巨大，增長機會很多。歐洲、亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機會。這些地區的果汁飲料銷量顯著增長。能夠為指定產品提供公開透明價格的製造商在這些地區更佔優勢。

提升果汁質量有助於提升飲料價值。消費者追求享受，奢侈型飲料也很有發展空間。

新穎水果是發展功能型飲料的關鍵，尤其是在美國和歐洲地區。例如石榴，山竹等對健康有益的水果。新穎水果是引導市場創新的關鍵，並且在各個地區都適用。

2007年到2011年間，英國果汁飲料市場增長率將達到11.8%，取代德國成為歐洲最大的果汁飲料市場。

“100%果汁飲料”增長率將最大。預計其在歐洲的增長率將達到13%，在美國將達45%.