鮑汁玉環江瑤

1、將乾貝用水泡過，隔水蒸約1小時。 2、冬瓜切成園柱形，中間挖空，嵌入發好的乾貝。 3、鮑魚汁和清水（1：1）混合，把冬瓜放入鍋，倒入汁水，燜至冬瓜熟透，盛出。4、將鍋內剩餘的汁勾芡，加尾油，淋在冬瓜面上。