自製罐頭

自製罐頭如何密封1、購買玻璃瓶，必須有蓋子。2、裝滿后，放入蒸鍋蒸5分鐘。3、在壓力的作用下，瓶蓋會往內收縮，罐頭也就密封完成。

注意：水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗，失去食用價值。建議開蓋后，盡量一次食用完。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材
步驟二	步驟二	1️⃣山楂放入淡鹽水浸泡20分鐘。
步驟三	步驟三	2️⃣用筷子或者筆蓋去除內核。
步驟四	步驟四	3️⃣鍋中倒入一碗水，放入白糖100克。
步驟五	步驟五	4️⃣加入冰糖50克熬煮。
步驟六	步驟六	4️⃣熬製糖水稍微粘稠狀態，大約十幾分鐘
步驟七	步驟七	5️⃣倒入山楂中火煮五分鐘即可
步驟八	步驟八	涼透以後放入乾淨的密封罐，冷藏之後吃更可口哦！ ‼️白糖與冰糖2:1的比例，這樣做出來的糖水才粘稠。
步驟九	步驟九	山楂根據自己買的品種確認煮的時間長短，我買的這種煮5分鐘就要開花了，一定不要煮久了，最多十分鐘即可。

步驟	說明
步驟一	黃桃選擇硬點的，不要選擇太熟的，要不然影響口感，黃桃洗凈去皮
步驟二	削好皮的黃桃可以再淋洗一遍
步驟三	喜歡大塊果肉的，可以切四瓣，掰開
步驟四	全部切好的黃桃塊
步驟五	加點鹽水泡5分鐘左右
步驟六	鹽水倒掉，裝入可以蒸的容器里，倒上老冰糖（桃子稱出來的重量乘以0.2，就是冰糖的重量），冰糖不要選擇太大塊的，水燒開后再蒸30分鐘左右，可以蓋上鍋蓋加速蒸的時間，具體時間看自己對黃桃的口感決定，喜歡硬點時間縮短，喜歡軟的延長時間
步驟七	在蒸黃桃的同時可以把容易消毒一下，我是用這種玻璃密封罐，用水煮過後，拿出來控開水份。把蓋子也放進去煮3分鐘左右撈出來
步驟八	這是蒸好的黃桃罐頭，用密封罐可以還溫熱的時候就裝，裝好倒扣。不是密封罐就涼了再裝。黃桃罐頭一定不要趁熱吃，吃不出那種感覺，一定要冷藏后再吃，那才好吃
步驟九	密封罐裝好倒扣可以達到真空的效果