GMP與現代食品工廠設計

作/譯者：曾慶孝出版社：化學工業出版社

出版日期：2006年02月

ISBN：9787502579593 [十位:7502579591]

頁數：290 重約：0.388KG

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本書主要討論現代食品工廠設計中經常面對的管理、技術與經濟問題，按照食品的安全生產、嚴格執行HACCP和GMP等國際規範的原則，分析設計過程的每一個環節，提出注意事項、要求和方法。

第一章 緒論

一、食品工業的分類及特點

二、工廠設計在食品工業發展中的作用

三、食品GMP在現代食品工廠設計中的作用和意義

第二章 工廠設計概論

第一節 工廠建設基本程序

一、基本建設程序

二、項目建議書

三、設計任務書

第二節 可行性研究

一、可行性研究的作用

二、可行性研究報告的內容

三、可行性研究工作程序

第三節 設計工作

一、工廠設計必須遵循的原則

二、初步設計

三、技術設計

四、施工圖設計

第三章 廠址選擇與總平面設計

第一節 廠址選擇

一、廠址... [顯示全部]