棗錮飛燕是一種燕子形的麵食，是從前用來祭拜介子推的祭品。明朝人還會留下一部分的棗錮飛燕，到了立夏，用油煎給家中的孩童吃，據說吃了以後，可以不蛀夏。
吃了以後可以防蛀夏。
1.
酵母和
細砂糖分別用水融化，加入
麵粉中，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵；
2.麵糰發酵至2倍大，排氣后等分為4份；
3.取一份擀成厚約1厘米的圓餅；
6.放置一顆紅棗；
8.放入塗油后的微波蒸籠，冷水起鍋，中高火，18分鐘，燜3分鐘開鍋即可。
麵粉富含
蛋白質、碳水化合物、
維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。