西葫蘆絲
以西葫蘆等為主材製成的食品
西葫蘆絲，一道用麵粉、西葫蘆、胡蘿蔔為主要食材製成的特色菜品。
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 200克 |
| 西葫蘆 | 130克 |
| 胡蘿蔔 | 90克 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 食用油 | 少許 |
| 蔥花 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西葫蘆和胡蘿蔔分別去皮洗凈切絲，蔥切末 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入鍋內稍微淖水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 撈出 |
| 步驟四 |  步驟四 | 盆內放入麵粉，磕入雞蛋，撒點鹽和蔥花 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入胡蘿蔔絲和西葫蘆絲 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加適量水，攪拌均勻成糊狀 |
| 步驟七 |  步驟七 | 不粘煎鍋內放入少許油，燒熱，小火。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 舀入麵糊，小火煎3分鐘左右 |
| 步驟九 |  步驟九 | 差不多金黃了，翻面，再煎至金黃即可 |
| 步驟十 | 裝盤 | |
| 步驟十一 | 很香 | |
| 步驟十二 | 非常漂亮 | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 金針菇 | 1包 |
| 西葫蘆 | 半個 |
| 大蒜 | 半頭 |
| 泡椒 | 一湯勺 |
| 油 | 10g |
| 糖 | 5g |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 主要原料合影。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 金針菇洗凈去掉老根，分成小朵。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中添水燒開，放入金針菇汆燙。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火燒開，馬上關火。不要汆燙過久，過久金針菇就會變老嚼不動~ |
| 步驟五 |  步驟五 | 撈出投入涼水降溫。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 汆燙蘑菇燒水的同時，把大蒜切成蒜末。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入滾燙的熱油，燙成熟蒜蓉.當然也可炒成蒜蓉~ |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入泡椒（和一些泡椒水），鹽，一點糖提鮮。攪拌均勻備用。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 西葫蘆切成絲.西葫蘆在挑選的時候一定要選嫩的，口感才好哦~盡量不用瓜瓤部份，水分太大容易出湯汁~ |
| 步驟十 |  步驟十 | 把過涼的金針菇攥凈多餘的水分與西葫蘆絲放容器中。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入調味好的醬料攪拌均勻。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 還要在啰嗦一小下：金針菇拌葫蘆絲沒放醋，糖也僅是一點點，為了提鮮。是以蒜蓉味為主的咸鮮口涼拌菜~為了保持食材原有的口感清爽以及顏色清新，醬油也不要的~僅僅是濃濃的蒜香味，加上金針菇和西葫蘆本身的清甜就剛剛好~ |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 菜品/攝影/文字/後期: 均原創。轉載歡迎，鄙視盜用! 點擊關注，可看更多食譜。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西葫蘆 | 600克 |
| 韭菜 | 200克 |
| 菜籽油 | 60ml |
| 開水 | 50ml |
| 鹽 | 5克 |
| 雞粉 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西葫蘆絲 韭菜段 |
| 步驟二 |  步驟二 | 坐鍋燒熱注入菜籽油燒熱給西葫蘆絲 稍許翻炒幾下 給開水繼續翻炒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 待西葫蘆絲6成熟給韭菜 鹽 雞粉 翻炒至韭菜7成熟 關火出鍋 |
| 步驟四 |  步驟四 | 盛盤 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撰寫圖 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撰寫圖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 。。。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 。。。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 。。。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 。。。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 。。。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 藤椒牛百葉 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 菠菜拌腐竹 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 泡椒肥腸 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 酸蘿蔔口蘑排骨湯 |
