大蒜燒鯰魚

1.將鯰魚宰殺洗凈切成段，用少許鹽腌5分鐘，青紅辣椒切成丁；

2.坐鍋點火倒油，油六七成熱時，倒入青紅辣椒過油撈出；

3.鍋內留油，油熱將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內，蒜瓣炸至金黃色時倒入鯰魚翻炒，加入料酒、醬油、糖、薑末、花椒、蔥段、醋、少許清湯，燜5分鐘后，放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。

鯰徠魚——鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫，補五臟，並具有補腦和調節人體機能的作用，常吃鯰魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的溫潤和彈性。特別適合那些喜愛美食又擔心發胖的瘦身族。但是鯰魚與牛肉相剋，同食會引起中毒。

大蒜——大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高；大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。