桂花餅

製作材料

製作步驟

1.用冷水將乾燥桂花泡10分鐘。2.黃油軟化后加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松髮狀態。3.篩入麵粉和泡打粉。4.加入浸泡后桂花，揉成麵糰。5.用擀麵棍將麵糰擀成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。6.烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的麵糰。7.放入烤箱160℃烤20分鐘，再用150℃烤10分鐘即可。

● 1.芝麻炒熟碾碎放入桂花白糖。

● 2.面發到這種有蜂窩狀就可以了。鹼粉用溫開水化來，倒入盆中反覆柔。用手拍面有噔噔聲就可以了。

● 3.然後揪成一個個小劑子。

● 4.用擀麵棍擀成圓片。

● 5.拿起挖兩勺餡料放進餅麵皮里。

● 6.像包子樣包好用手按壓，直到按成薄餅樣。

● 7.平底鍋燒熱放入做好的餅。

● 8.炕好一面換另一面。