海帶燒肉

一定要把肉和海帶燒爛再吃。炒糖色時，要迅速，防止把糖色炒糊，否則燒好的肉有苦味。為使海帶易爛，煮海帶時可放點菠菜，這樣使海帶爛得快。菜品特色是做法簡單，口感爽滑。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	精選優質海帶清洗乾淨。
步驟二	步驟二	將海帶切成小菱形塊備用。
步驟三	步驟三	將胡蘿蔔切成丁備用。
步驟四	步驟四	將帶皮豬前肩肉切成2cm見方的小塊備用。
步驟五	步驟五	準備將蔥姜蒜、生抽、老抽、糖、花椒、大料、桂皮等輔料備好。
步驟六	步驟六	將蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮等輔料熗鍋，待香味出現後放入焯過水的帶皮豬前肩肉進行煸炒，然後加入生抽、老抽、糖、鹽、適量水，大火燒開小火慢燉。
步驟七	步驟七	待肉八成熟時，放入海帶、胡蘿蔔一起慢燉至軟爛。出鍋。
步驟八	步驟八	成品如圖。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	第一步把海帶泡開(買的濕海帶略過)
步驟二	步驟二	把海帶下鍋，鍋中倒水燒開，綽一下
步驟三	步驟三	海帶下鍋的時間我們可以把肉切好，一定要切大塊，生薑，蔥，蒜切好！(生薑切塊拍一下就行)
步驟四	步驟四	把水燒開，把海帶燙一下之後取出來備用！
步驟五	步驟五	鍋中倒油，蔥姜蒜辣椒放進去炒香！
步驟六	步驟六	把肉放進去炒熟
步驟七	步驟七	肉變色之後放入醬油料酒，然後放入一些水燒一下(火不要太大，把肉燉爛才好吃！不要著急！)這個時候放入桂皮，八角等調料
步驟八	步驟八	肉燉爛了(大概得15分鐘)之後把準備好的海帶放進去
步驟九	步驟九	海帶放進去了，大概煮個10分鐘的樣子差不多就好了，放入鹽，雞精，味精，十三香粉，就可以出鍋了！