全竹宴是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。
2018年9月，被評為“中國菜”之貴州主題名宴。
謂桌皆竹，竹席，令、垂涎欲滴。“竹宴”共計類菜品，菜“竹”聯繫，竹根菌，竹筍、竹竿，竹枝葉充。素雅醇香脆嫩，垂涎欲滴。珍珍——
竹蓀，除富含各種人體必需的
氨基酸外，更是高效抗癌的良好藥物，為八方遊客所喜好。“全竹宴”的各個大類又有許許多多的烹飪方法，根據廚師的技藝和消費者需求，可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。
