生活方式與健康

孟紫強（1939—），男，山西臨汾人，教授，博士生導師。主要研究方向為環境醫學與毒理學。現任山西大學環境醫學與毒理學研究所所長，享受政府特殊津貼。兼任美國紐約科學院院士、國際DNA修復研究學會理事、中國毒理學會理事、中華醫學微量元素學會理事等，以及多種環境醫學與毒理學類期刊編委。在國內、外發表科研論文300餘篇，其中SCI收錄60餘篇。主編專著和大學本科教材有《大骨節病》、《環境毒理學》、《生態毒理學原理與方法》、《環境毒理學基礎》、《生態毒理學》，參編專著有《ARSENIC IN THE ENVIRONMENT part 2》和《生命科學中的微量元素（第二版）》等。

書中針對日常生活中經常接觸的各種有毒有害因素對健康的危害及相關防護知識，以問答的形式進行深入淺出的介紹，內容涉及日常的：衣、食、住、行各個方面，包括食品、保健品、日常用品（如化妝品、通訊、交通、學習及娛樂用品）、家居裝修、環境污染、旅遊、娛樂、體育運動、中草藥以及西藥等領域常見的、物理的、化學的以及生物的有毒有害因素和過程，希望藉此提高公眾自我安全防護的知識水平，使大眾的生活更加科學、安全與健康。

食品中的天然毒素

1.食物中常見的天然毒素有哪些？

2.為什麼發霉后的糧食不能食用？黃麴黴毒素的危害有哪些？

3.如何識別有毒蘑菇和無毒蘑菇？

4.哪些常見果蔬含有天然毒素？如何預防其危害？

5.貝類毒素的毒性作用及排毒方法有哪些？

6.食用動物肝臟應該注意哪些問題？

7.什麼是食品添加劑？食品添加劑會不會危害人體健康？

8.多種食品添加劑混合使用對人體健康有影響嗎？

9.不加食品添加劑的食物一定是最好的嗎？

10.食品中常用的防腐劑主要有哪些？日常生活中使用防腐劑應注意什麼？

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保健品、微量元素

化妝品、美容、減肥

玩具、文具

服裝、飾品

日常用品

旅遊

體育運動與健身

毒品

軍事毒物

自然災害

突發事件

建築及室內裝修

居住環境的電磁波

雜訊污染和光污染

中藥

西藥

參考文獻

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隨著經濟的發展，生活的富裕，人們對生活質量的追求越來越高。然而，在盡情享受各種生活樂趣的時候，您是否想過看似正常的生活方式其實隱藏著許多危害健康的因素，它們正透過您的愉悅侵蝕著您的肌體。

在生活中有很多有毒有害的物質或因素往往不被人們所知，不經意中便對我們的身體造成傷害，等到發現健康出了問題已為時晚矣。要了解這些因子的危害和防護就要讀很多醫學和毒物學類的專業書，這需要花大量的時間，對於我們大多數人來講是很困難的。然而，這些知識確與我們的生活及工作密不可分。為了解決這一矛盾、滿足讀者的要求，我們編寫本書，就生活中經常接觸到的、人們最關心的有毒有害因子提出問題，再以通俗的語言進行介紹，讀者不必系統地學習有關教科書或專著便可直接了解自己最關心的問題，指導自己健康地生活。