芝麻醬拌生菜

芝麻醬拌生菜是一道美味的菜肴。主要製作材料是生菜，配料是芝麻醬，調料是鹽等，通過涼拌的手法製作而成。

1菜品特色 2營養價值 3做法做法一

做法二做法三 4菜品口感

5食譜營養 6所含營養素

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

做法一

用料

食材	用量
生菜
芝麻醬	視口味

詳細步驟

說明

1.洗好生菜，切段，待用。也可不切段，視自己愛好而定

2.將適量芝麻醬倒進調味碗，加兩到三勺醋，攪勻。芝麻醬的濃稠度不要太稀或者太干，如果家裡的芝麻醬太干，就加入一點色拉油和水，再進行調配。醋的用量視個人口味而定，我比較喜歡酸，所以加了很多哈哈

3.真的超簡單有木有，直接把芝麻醬淋到生菜上，就Ok啦！

做法二

用料

食材	用量
白芝麻	200克
花生油	100克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	白芝麻淘洗乾淨。
步驟二	步驟二	用篩子瀝干水分。
步驟三	步驟三	放入ACA麵包機開啟，特色炒果醬功能。
步驟四	步驟四	程序結束，取出烤好的芝麻，晾至不燙手，放入料理杯。
步驟五	步驟五	加上花生油。
步驟六	步驟六	用料理機多打幾遍，讓它變得更細膩。
步驟七	步驟七	放冰箱保存可以保存半年哦。

做法三

用料

食材	用量
白芝麻醬：白芝麻	250g
初榨橄欖油或者葡萄籽油	3勺
黑芝麻醬：黑芝麻	適量
核桃	適量
初榨橄欖油	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	看芝麻乾淨不？有雜質的先洗下，瀝干水分后倒出晾乾水分。我的很乾凈，這步就省略了。
步驟二		洗過的芝麻先中火把水分炒干再小火。沒洗的直接小火炒。
步驟三		炒出香味，倒出晾涼，倒入大一點的盆里，用筷子迅速划散。等涼透后倒入料理機里藉助料理棒按醬料鍵。
步驟四	步驟四	我的是打一分鐘磨成粉后，加入橄欖油，再打2分鐘，非常細膩。小貼士：每人的攪拌機性能不一樣，時間也略有區別，加橄欖油多就會稀一點，少就稠一點。
步驟五	步驟五	醬料非常細膩，味道很香，吃不習慣這種無味的話可以加點糖。倒入無油無水的瓶子里進冰箱冷藏。
步驟六	步驟六	打黑芝麻醬，柚媽又多加了核桃。其他步驟都一樣。
步驟七	步驟七	打碎后。
步驟八	步驟八	這個油加的少，就稠很多。芝麻醬是冰箱里的常備，下面做調味，早餐做蔬菜沙拉都需要它。它還一直佔據補鈣補鐵的榜首。

菜品口感

色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。

食譜營養

生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

所含營養素

·熱量 (347.21千卡) ·蛋白質 (10.53克) ·脂肪 (27.15克) ·碳水化合物 (18.99克) ·葉酸 (1.50微克) ·膳食纖維 (3.59克) ·維生素A (245.30微克) ·胡蘿蔔素 (1471.50微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.45毫克) ·尼克酸 (2.05毫克) ·維生素C (80.00毫克) ·維生素E (18.23毫克) ·鈣 (523.16毫克) ·磷 (260.28毫克) ·鉀 (486.60毫克) ·鈉 (1969.50毫克) ·鎂 (172.30毫克) ·鐵 (15.70毫克) ·鋅 (2.61毫克) ·硒 (7.31微克) ·銅 (0.54毫克) ·錳 (1.09毫克)

芝麻醬拌生菜