綠豆冰糕

徠綠豆冰糕是用綠豆製作的一道甜品。綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	去皮綠豆浸泡一晚，蒸熟，大概40分鐘左右，蒸熟后的綠豆用手很容易捏碎
步驟二	步驟二	把黃油、麥芽糖、水、白糖放在碗里，蓋上保鮮膜蒸融化
步驟三	步驟三	蒸熟的綠豆放入破壁機里，把融化的黃油倒入
步驟四	步驟四	打成泥，如果沒有破壁機，一定要過篩
步驟五	步驟五	把打好的綠豆泥倒入不粘鍋里，小火炒干水分，一定要小火哦
步驟六	步驟六	炒成這樣就可以了
步驟七	步驟七	蔓越莓味：加入切碎的蔓越莓炒均勻
步驟八	步驟八	抹茶味：加入抹茶粉炒均勻
步驟九	步驟九	晾涼后，取35g綠豆泥，放入模具里壓好
步驟十	步驟十	完成

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	稱量150g脫皮綠豆清洗乾淨，放入盆中浸泡6小時，中途換水兩次。
步驟二	步驟二	蒸鍋中放入蒸架，浸泡完成的綠豆放在蒸布上鋪平，大火將水煮開，水開后中火蒸半小時。蒸至豆子輕輕一捏就碎掉就可以啦。
步驟三	步驟三	蒸豆過程中，準備40g細砂糖中倒入40ml牛奶，攪拌融化，備用。
步驟四	步驟四	蒸好后的綠豆倒入料理機，加入牛奶和細砂糖混合夜打成細膩的綠豆糊。
步驟五	步驟五	攪打均勻的綠豆糊放入麵包機桶中，加入融化好的黃油。
步驟六	步驟六	將桶放入麵包機中，選擇第12項的果醬程序，然後就交給麵包機去工作啦，半小時后再看看豆沙的狀態。
步驟七	步驟七	半小時后打開麵包機，觀察豆沙的狀態，如圖的狀態即可加入水怡。（可根據豆沙糊的濕度適當調節時間）
步驟八	步驟八	加入水怡后炒至如圖狀態即可，不粘刮刀，順滑的狀態。
步驟九	步驟九	豆沙稍微晾涼，分成12個35克左右的小劑子，就可以壓花啦。
步驟十	步驟十	成品。
步驟十一	步驟十一	配上一口清茶，很愜意呢～
步驟十二	步驟十二	夏日裡來一塊冰冰涼涼的綠豆糕，真的很不錯。