豆豉蒸魚

家常菜

主料：草魚750克

輔料：豆豉35克豆豉75克

調料:姜10克大蔥10克大蒜10克醬油15克料酒15克鹽2克胡椒粉2克味精2克辣椒(紅、尖、干)25克植物油35克各適量

目錄

1菜品特色菜譜口味製作工藝

原料 2做法 3營養價值

菜品特色

菜譜口味

香辣

製作工藝

蒸

原料

主料：草魚750克

輔料：豆豉35克豬裡脊肉75克

調料：姜10克大蔥10克大蒜10克醬油15克料酒15克鹽2克胡椒粉2克味精2克辣椒(紅、尖、干)25克植物油35克各適量

做法

1.將鮮魚洗凈，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻腌半小時，放入盤中備用；

2.蔥、姜、蒜切碎末備用；

3.將裡脊肉切成丁，與豆豉（淘洗乾淨）、干紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。

4.將植物油放入鍋中，燒至七成熱澆在魚身上即可。

豆豉蒸魚

豆豉蒸魚

營養價值

營養豐富。

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