雜菜
朝鮮族用粉絲製成的風味食品
雜菜是朝鮮族一種用粉絲製成的風味食品，輔以切細的牛肉、胡蘿蔔片，以及菠菜、蘑菇、洋蔥等各種蔬菜。既可以作為冷盤，也可作為熱菜。
【原料/調料】：牛肉120g﹐香菇（中）3個﹐木耳10g﹐胡蘿蔔100g﹐洋蔥0.5個（100g）﹐菠菜100g﹐鹽﹑胡椒面﹑芝麻適量﹐桔梗100g﹐雞蛋1個﹐松子1小勺﹐粉條30g。
【肉﹐木耳佐料醬】﹕醬油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的蔥4小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。
【拌菜佐料】﹕切碎的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面少量
【雜菜佐料】﹕醬油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺
用料
| 食材 | 用量 |
| 美國直薯條 | 150克 |
| 法香碎 | 適量 |
| 培根 | 100克 |
| 燒烤醬 | 30克 |
| 冷凍雜菜 | 120克 |
| 食用油 | 適量 |
| 馬蘇里拉芝士 | 50克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1. 薯條過油（180攝氏度）炸至金黃色，取出濾油 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鴨肉 | 一堆 |
| 雜菜 | 一把 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 蔥 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 適量 |
| 麵條 | 一把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鴨肉切成比玉米稍微大一點的粒粒，扔到燒熱加了點油的鍋里 |
| 步驟二 |  步驟二 | 中小火煎到全面變色明顯出油，根據鴨肉出息程度淋料酒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 認真划拉到鍋里沒啥怪味扔抽空切好的蔥蒜，根據個人口味加生抽 |
| 步驟四 |  步驟四 | 咔咔划拉勻划拉香，扔上把雜菜或者單扔玉米/青豆/胡蘿蔔 |
| 步驟五 |  步驟五 | 繼續划拉到菜肉全熟，揪粒嘗嘗小心燙，根據個人口味決定要不要補鹽 |
| 步驟六 |  步驟六 | 沒啥問題了關火，蓋到提前煮好的面上禮貌性欣賞兩眼趁著菜肉溫熱面沒坨溫柔拌勻趕緊吃 |
| 步驟七 |  步驟七 | 來，張嘴~ |
| 步驟八 |  步驟八 | 走了喲，明天見~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 250g |
| 蔬菜粒 | 40g |
| 香菇 | 40g |
| 臘腸 | 40g |
| 雞蛋 | 5個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 5g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 圓糯米泡兩小時以上 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔先下鍋 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蝦仁可以換其他，比如臘腸，肉丁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蝦仁可以換其他，比如臘腸，肉丁 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鹹鴨蛋去蛋白，要小心點 |
| 步驟六 |  步驟六 | 包上錫紙，上鍋蒸，大概50分鐘，高壓鍋35分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 大功告成 |
營養豐富。
基本信息
- 中文名
- 雜菜
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食材
- 牛肉、胡蘿蔔片，以及菠菜、蘑菇、洋蔥
- 分類
- 冷盤、熱菜
- 副作用
- 無