國際飯店管理

本書的宗旨在於，幫助那些致力於從國際化角度講授飯店管理知識的教育者，為他們採用國際化術語探討飯店發展和管理的不同方面提供參考。本書試圖把個人收集到的資料、學術觀點和全球範圍內選取的飯店實例有機融合在一起，以便本領域的專業人員以及學習飯店管理的學生，能夠從中找到真正具有價值的信息。

作者簡介前言致謝學習教育學院課程的提示第一部分 總論與歷史回顧第二部分 國際飯店投資、開發與協議第三部分 人力資源與文化差異第四部分 國際飯店運營第五部分 全球競爭及未來展望後記

國內環境往往對飯店的海外發展產生影響。例如，近幾年來由於國內市場的過於飽和，在美國國內的飯店公司已經轉到國外去發展。此外，許多公司的特定的“補缺”產品已經不再擁有國內的發展空間，只好到海外去尋求新的發展機會。