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全氮
全氮
土壤中的氮元素可分為
有機氮
和無機氮,兩者之和稱為全氮。
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基本介紹
基本介紹
以土壤中所含氮元素為例。
表示醬油中蛋白質、
氨基酸
、肽含量的高低,是影響產品風味的指標,不屬於強制性指標。
推薦性標準
中特級、一級、二級、三級的要求分別為≥1.60、≥1.40、≥1.20、≥0.80G/100ML。產品工藝不同,要求略有差異。
基本信息
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