辣薄荷

辣薄荷（學名：Mentha piperita Linn.）是唇形科，薄荷屬多年生草本植物。莖自基部上升，直立，高可達100厘米，四稜形，微具槽，常帶紫紅色，葉片披針形至卵狀披針形，先端銳尖，基部近圓形至淺心形，邊緣具不等大的銳鋸齒，葉柄短，常帶紫色。輪傘花序在頂端集合成圓柱形先端銳尖的穗狀花序，苞片線狀披針形，邊緣具睫毛；花萼管狀，常染紫色，萼齒線狀鑽形，花冠白色，裂片具粉紅暈，花絲絲狀，花藥紫色，卵圓形，花盤平頂。小堅果倒卵圓形，7月開花，8月結果。

分佈於歐洲。埃及，印度，南、北美有引進。中國南京、北京有栽培。辣薄荷根系可耐-20℃至-30℃低溫。喜歡潮濕、耐澇，抗旱能力強。

辣薄荷全株含芳香油，油含薄荷腦38-65%。