柴田勝豐（1556年-1583年6月6日）是日本戰國時代的武將，最為人所知是柴田勝家的養子。小名伊介。官伊賀守。娶稻葉貞通之女。父親吉田次兵衛（又傳為今井次兵衛、澀川八左衛門），母親是勝家的姊姊。有子信勝、勝千、行重、勝昌。
1576年築起了北之庄城的支城丸岡城（越前國，四萬五千石）並成為城主。1582年（天正10年），
織田信長死後，清洲會議后在勝家所領的近江國長濱城執行守備任務。不過，同樣是勝家養子的柴田勝政受到優遇，而勝豐被冷待。養父柴田勝家與
豐臣秀吉關係惡化后，秀吉軍攻擊長濱城，因為與勝家部將佐久間盛政關係惡劣，故經過羽柴秀吉實行謀略而投降。但是由於患病的關係，1583年（天正11年）賤岳之戰由家臣代替勝豐出戰。
賤岳之戰結束后病死（另說在賤岳之戰前在京都東福寺病死）。時間為勝家被滅亡的8日前。但是死後對他的評價不高，他對部下指揮能力不太好，加上在長濱城（豐臣秀吉的原領地）人民難免對秀吉有較高的評價。
