聯合脫氨基

機體內的大多數氨基酸通過轉氨基作用和谷氨酸脫氫酶催化的氧化脫氨基作用兩種方式聯合起來進行脫氨基，稱為聯合脫氨基。

具體的反應過程是：各種氨基酸先與α-酮戊二酸在轉氨酶的催化下進行轉氨基作用，將 氨基轉給α-酮戊二酸生成谷氨酸，本身變成相應的α-酮酸。然後谷氨酸在L-谷氨酸脫氫酶的催化下進行氧化脫氨基，生成氨和α-酮戊二酸，該過程可逆。由轉氨酶和谷氨酸脫氫酶所催化的總反應為：

在上述過程中，轉氨基反應由轉氨酶催化。轉氨酶多以α-酮戊二酸為氨基受體，對氨基供體要求不嚴，各種氨基酸都可以。最重要的轉氨酶是谷氨酸轉氨酶，它催化氨基酸的α-氨基轉移到α-酮戊二酸上，生成相應的α-酮酸和L-谷氨酸。轉氨酶催化的反應都是可逆的，輔基是VB6成份，磷酸吡多醛（PLP）和磷酸吡多胺經過相互轉換傳遞氨基。各種器官都可以進行轉氨基作用，以肝臟和心臟的轉氨酶活性最高。

氧化脫氨基反應由谷氨酸脫氫酶催化，反應可逆。轉氨基作用生成的谷氨酸在谷氨酸脫氫酶催化下進行氧化脫氨，遊離出的氨進入尿素循環。谷氨酸脫氫酶很特殊，它既能利用NAD+，又能利用NADP+。脊椎動物的谷氨酸脫氫酶由6個亞基組成，酶活性受到變構調節。GTP和ATP是變構抑製劑，GDP和ADP是變構激活劑，因此，細胞能荷的降低加速氨基酸的氧化降解。