邱隘鹹菜

寧波特產，盛產於寧波鄞州區邱隘鎮，是聞名遐邇的"鹹菜之鄉".用雪裡蕻菜腌制，色澤黃亮，有香，嫩,鮮，微酸的特點，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫"三天不吃鹹菜湯，腳骨有點酸汪汪",可見鹹菜的作用。邱隘鹹菜加工已有近百年歷史