雞面
以雞肉、麵粉為主材的菜品
雞面是一種美食，主要食材有雞肉，麵粉等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 一個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小蔥 | 兩棵 |
| 麵條 | 250g |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | ♨︎♨︎（提前燒一壺開水哦⊙∀⊙！） 然後準備食材：一個番茄，兩個雞蛋，一根小蔥，250g麵條（我做的是兩人份滴） |
| 步驟二 |  步驟二 | 番茄在爐子上明火烤一小會兒，如圖樣子，去皮（也可以開水燙三分鐘去皮） |
| 步驟三 |  步驟三 | 番茄切小塊兒或者薄片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打散，微微有泡沫（炒至出來比較鬆軟） |
| 步驟五 |  步驟五 | 起鍋，放少量的油，稍微旋轉一下鍋子，讓鍋底油塗抹開，這樣雞蛋不容易粘鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 雞蛋炒至成塊兒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入之前燒好的開水，加一小勺鹽（調味勺），煮一分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入番茄，滾開后稍微煮一分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把麵條散放進去，煮四五分鐘（根據實際麵條的硬度調整）就可以關火 |
| 步驟十 |  步驟十 | 散入蔥花，盛碗開吃了 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西紅柿（大） | 3個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 米醋 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 鹽 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 菠菜 | 棵 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | |
| 步驟二 |  步驟二 | 菠菜洗凈切成碎粒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 大蒜切成碎粒，姜剁成茸 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋里加入鹽、薑蓉、味達美清香米醋充分攪打均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炒鍋加油燒熱至8成熱，大火倒入雞蛋液快速滑散后盛出備用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 原鍋加油小火倒入蒜瓣炒出香味 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入西紅柿碎中小火翻炒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 用鏟子按壓西紅柿，讓西紅柿變成蓉 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加鹽、糖調味，生抽調色煮開 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入菠菜碎大火煮開后加蛋碎攪勻關火就是面鹵 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 配上媽媽的手擀麵 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 蟹黃味的西紅柿手擀麵，好吃的停不下來 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 韭菜 | 一把 |
| 草雞蛋 | 4個 |
| 蝦皮 | 一小把 |
| 木耳 | 少許 |
| 鹽 | 2g |
| 糖 | 2g |
| 十三香 | 少許 |
| 麵粉 | 200g |
| 開水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 麵粉分次加入開水，用筷子攪成絮狀。如圖 |
| 步驟二 |  步驟二 | 待不燙手時揉成麵糰，蓋上蓋子醒20分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 韭菜洗乾淨后，淋干水份，切碎，切碎後放入容器中，加入少量食用油，攪拌均勻，這樣韭菜不會出水哦。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蝦皮洗乾淨后淋干水份，鍋中放少量油煸炒片刻盛出備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 木耳洗乾淨后溫水泡發，撕成小塊，鍋中加入清水，大火燒開，倒入木耳，焯水1分鐘，撈出立即過冷水，淋干水份，切碎備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 雞蛋敲在碗里，用筷子打散，鍋中加入少量食用油，油溫7成時倒入蛋液煎雞蛋餅，再切碎，盛出備用。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 所有食材準備完成，開始包啦！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 麵糰揉圓，分成等份的小麵糰，大小可以根據個人喜歡，我的麵糰每個約50g。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把煎好的雞蛋，蝦皮，木耳放在切好的韭菜容器中，調味攪拌均勻即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 取一塊小麵糰，用擀麵杖擀圓餅，包上韭菜雞蛋餡。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 首先把底部捏緊，再左捏一下，右捏一下，從頭捏到尾。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 這樣就包好了，其實我也第一次這樣包法，沒有想象的那麼難，有時候言語無法表達的，只有自己操作后才知道其實真的很簡單，依次做完。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 蒸鍋中加入清水，放入蒸餃，大火燒開，待上汽后8分鐘即可關火，悶2分鐘。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 美美的出鍋開吃嘍。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 還做了燙麵的韭菜盒子。 |
