腩炙

詞語

腩炙，漢語詞語，意思是一種烹調肉食的方法。

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詞語出處

北魏·賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

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