水晶粽

水晶粽，傳統小吃，端午節節日食俗，水晶粽色澤鮮艷，表皮晶瑩剔透。水晶粽是以糯米為原料，加上各種各樣的配料，大多屬於高油脂，高熱量的食物，吃多了不宜消化，特別是老人，小孩和消化能力差的人更不能多食。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	西米用的是這個牌子，可以泡水不會散，大家可以參考
步驟二	步驟二	西米泡水，增加濕度
步驟三	步驟三	1層西米，1層紅豆沙
步驟四	步驟四	再來1層西米
步驟五	步驟五	全部包好，放入蒸鍋內，水要加到粽子底，大火猛蒸1小時即可，過程水不夠可以加水
步驟六	步驟六	蒸好啦
步驟七	步驟七	開吃開吃，糯糯的，真美味

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	往西米中加入植物油和細砂糖拌勻；
步驟二	步驟二	分幾次慢慢加入清水拌勻，放置一會兒讓西米吸收水分；
步驟三	步驟三	在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油；
步驟四	步驟四	取兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊在一起；在葉片1/3處折起，窩出一個漏斗形狀；放入一小勺泡好的西米；
步驟五	步驟五	放入芒果；
步驟六	步驟六	再放一勺西米蓋住水果，輕輕壓實；
步驟七	步驟七	將多餘的粽葉摺疊起來，包成三角錐形粽子，攔腰繫上棉繩；燒一鍋開水，水開後下粽子，中小火煮約半小時，晾涼后冰鎮一會兒，吃的時候可以澆上椰漿。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	250克西米中倒入20克食用油
步驟二	步驟二	將30克白糖倒入西米中，攪拌均勻
步驟三	步驟三	再接著倒入150克冷水，攪拌均勻並放置5分鐘至水分吸收
步驟四	步驟四	將粽葉洗凈瀝干，在粽葉上均勻塗抹食用油
步驟五	步驟五	將兩片葉子重疊在一起，在葉片中間處捲起，窩出一個漏斗形狀
步驟六	步驟六	放入一層泡好的西米
步驟七	步驟七	再放入一層奶黃餡並壓平
步驟八	步驟八	再放入一層西米蓋住奶黃餡，輕輕壓平
步驟九	步驟九	將上半部分的粽葉扣上
步驟十	步驟十	用馬蓮將粽子包成三角錐形，放入燒開水的鍋內，中火煮30分鐘
步驟十一	步驟十一	開吃啦！！！