項旭東，男，1995年8月24日出生於黑龍江省哈爾濱市，中國男子冰球運動員，司職前鋒。現效力於崑崙鴻星奧瑞金隊。
2022年1月27日，項旭東入選北京冬奧會中國體育代表團中國男子冰球隊。2022年2月10日，中國男子冰球隊即將在本土冬奧會上迎戰美國隊。
2017年4月5日，2017年
國際冰聯男子冰球世錦賽乙級B組比賽繼續進行，中國男冰打出氣勢以5-2力克
紐西蘭，收穫兩連勝。其中，24號項旭東在第三節梅開二度。
2017年5月，入選中國國家冰球隊正選運動員。
2020年7月8日，入選國家男子冰球集訓隊，該集訓從7月15日起，為期兩個月。
2022年1月27日，北京冬奧會中國體育代表團名單公布，項旭東入選冰球男隊。項旭東隨
中國國家男子冰球隊獲得2022年北京冬奧會男子冰球比賽第12名。
