吡喃糖是指糖的5位羥基與1位醛基縮合生成的一個六元環的半縮醛。
吡喃糖以吡喃為主體結構，葡萄糖、甘露糖、半乳糖等己糖大都以吡喃糖的形式存在，吡喃環上的羥基朝向因己糖的結構而變。葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、氨基葡萄糖也以吡喃糖的形式存在，木糖、核糖、阿拉伯糖等戊糖也能形成吡喃糖的衍生物。遊離的吡喃糖與呋喃糖在一定比例下處於平衡中。澱粉、纖維素、
甲殼素等多糖都是由吡喃糖連接而成的多糖。
自然界的戊糖、己糖等都有兩種不同的結構，一種是多羥基醛的開鏈形式；另一種是[u糖[/子中醛基和其他碳原子上羥基成環反應生成的產物--半縮醛。如果C1 與C5上的
羥基形成六元環，稱為吡喃糖。
現在含吡喃環的色滿衍生物已經在TFT液晶材料中得到了廣泛的應用。