桐葉粑粑

用糯米加秈米打成粉末，拌野蒿加適量清水做成一個個圓圓的粑粑，內包紅豆沙糖或芝麻粉，也可包梅菜臘肉丁。

外用洗凈的桐樹葉包好蒸熟。趁熱吃，又糯又香，味道好極了！

桐葉能祛風散寒，蒿菜有健胃消食之功效，各有各的獨特天然香味。

桐葉粑粑的原料有粳米、秈米、玉米、小麥等，雖然原料不一，但都需要發酵。發酵的方式不一樣，有的用稀飯加乾料發，有的則直接發。發酵好后取新鮮老嫩適中的油桐葉包上，包的時候將桐葉尾部捲成一個漏斗狀，放入原料后將頭部蓋上，形狀一頭尖一頭平。最後放在蒸籠里蒸，熟後有種特殊的清香味。