軟食

指容易咀嚼和消化的食物。

楊世鐸《李四光的故事·為了京津的安全》：“李四光的身體不好，需要吃軟食，隨行的同志就把早晨李夫人給他預備好的一暖瓶麵條倒了出來。”

在患消化道疾病的恢復期，我們常會指導病人進細軟易消化的飲食，那到底什麼是軟食呢？下面為大家做一個簡單的介紹。

1、適用對象：低熱病人、消化不良病人、腸道疾病如傷寒、痢疾、急性腸炎等恢復期病人、口腔有疾病或咀嚼不便的老年人。

2膳食特點：A、介於半流質到普通飲食中間的一種飲食。食物要易於消化，便於咀嚼，因此一切食物烹調時都要切碎、燉爛、煮爛。B、不用油炸的食物，少用含粗纖維的蔬菜，忌用強烈辛辣調味品。C、長期採用軟飯的病人，因蔬菜都是切碎煮軟的，維生素損失較多，所以要注意補充，多用維生素C含量豐富的食物，如番茄、新鮮水果、菜心等。D、每日所需營養素應達到或接近我國推薦膳食營養素供給量需求，即成人的總熱量為2200-2600kcal（9205-10878KJ），蛋白質70-90克。飲食更需鮮美可口，每日用品餐，下午可增加一餐點心。

3食物舉例：麵條、軟飯、餃子、餛鈍、包子、饅頭、豬肉、莧菜、蕃茄、菜花、豆腐等。