牛王廟

在深圳，匯聚了來自五湖四海的美食，使深圳成名副其實的美食之鄉。菜式繁多的四川美食，就一直被人們所津津樂道。成都牛王廟就是其中的佼佼者。

自2001年開業以來，成都牛王廟麵館就深得鵬城食客的喜愛。從開業時不足50平方米的小店發展到至今成多家分店，集配送中心、中心倉庫、辦公室的餐飲連鎖公司，這樣的發展速度在深圳實屬罕見。在牛王廟，您可以享受各款四川特色小吃，其中的雪豆蹄花、脆紹面還獲得了“深圳最佳小吃”的稱號。

家常脆紹面是成都千家萬戶經常食用的麵食。牛王廟的師傅采各家之所長，配以祖傳秘方，精製出具有獨特風味的牛王廟家常脆紹面。面上澆了一層精瘦肉製作成的肉鬆和肉醬，再加上一層自製的脆紹，肉末和脆紹相互輝映，菜式新穎漂亮。而麵條細幼、干香韌脆。在食用之前，趁熱拌勻，將味道滲入到每一根麵條中，讓您吃到的每一口面都有著不同的驚喜。微風拂來，脆紹面的香味撲鼻而來，美食佳肴帶給您輕鬆愜意的心情。

紅燒牛肉麵，是牛王廟的招牌菜，口感濃郁，麻辣鮮香。面的本身是沒有太濃烈的味道的，因而一碗面味道的好壞，全在於湯底。可以說湯是一碗面的靈魂，湯底用料的選擇更是重中之重。作為四川的經典名菜，紅燒牛肉麵的湯更是講究，經過精心、長時間的熬制，湯底濃郁、純正。紅燒牛肉麵的做法如下：先將牛肉洗凈切塊，汆燙去血水；然後放入香蔥、姜、辣椒等調料，與牛肉一起炒；接著放入醬油、辣豆瓣醬等，用中火煮約兩個小時；麵條抖散入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進焯過水的青菜，一碗香噴噴的紅燒牛肉麵就大功告成了。

牛王廟始終堅持“平民化的價格，為大眾服務”的企業理念，主要經營以麵食為主的地方小吃，配以精心製作的冷盤、蒸菜等，深得四川小吃的精髓，收到廣大食客朋友的喜愛。要嘗試正宗四川小吃的食客們，牛王廟是不錯的選擇。