異體蛋白

蛋質（）質基礎，蛋質。，及各形式緊密聯繫質。細胞組蛋質參。蛋質占量.%，即約蛋質.。蛋質類，質、功各異，氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

異蛋異質蛋質，義蛋質，疫苗。

蛋質大分子物質，異種物質的蛋白質對人而言又是良好抗原，會引起人的超敏反應，產生過敏。如以雞蛋胚做的疫苗，對人就是異體蛋白質，少數人注射該類疫苗會有過敏反應。又如海鮮、蟹、蝦等鮮美水產品，蛋白質特豐富，也是異體蛋白質。