萬榮蘋果

萬榮縣地處山西省運城黃河金三角，黃河東岸，位於山西省西南部，地處黃土高原的峨嵋嶺地帶。北緯35°，境內最高海拔1400餘米，蘋果產區海拔600-800米，屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質含量豐富，境內沒有化工企業，生產水果自然條件得天獨厚，是世界上優質蘋果生產最適宜栽培帶中的最佳生態區。

全縣總面積1081平方公里，耕地面積102萬畝，目前全縣水果面積 50萬畝，其中蘋果35萬畝，品種主要有紅富士、新紅星、金冠、嘎拉、金蘋果等。萬榮金蘋果是我縣的獨創，色澤光亮、果形端正，呈金黃色，清脆爽口，VC豐富，水分充足，口感極佳，耐貯耐運，深受消費者歡迎。

近年來萬榮縣積極實施綠色果業計劃，通過樹形改造，增施有機肥，推廣應用疏花疏果、花期授粉、果實單套袋與雙層套袋技術、鋪設反光膜等優質果品生產配套技術。廣泛應用無公害病蟲防治技術，對病蟲害採用農業，物理，化學，生物等綜合防治手段進行防治，全縣堅決禁止高毒、高殘留農藥的使用，安全有效地防治病蟲害，使得果品質量最低都是無公害標準。

萬榮蘋果曾蟬聯第三、四、五屆中國農業博覽會金獎，被21屆世界大學生運動會指定為唯一專用蘋果。

2007年，萬榮縣被中國果品流通協會評定為“全國蘋果二十強縣”。

2008年，萬榮縣被中國果菜專家委員會評為“中國果菜無公害十強縣”。

2009年，萬榮“孤峰山”牌蘋果在中國國際果蔬展覽會上被評為“中華名果”。

2012年，萬榮縣《晉魁》牌文化蘋果榮獲第十屆中國國際農產品交易會“暢銷產品獎”，受到全國政協主席賈慶林的高度讚揚和公安部長孟建柱的一致好評。在首屆中國特色商品博覽交易會上榮獲“綠色環保獎”，產品被商務部選送到阿聯酋參加國際特色商品展。

2013年，“萬榮蘋果”被國家工商總局核定為地理標誌證明商標。

2014年，萬榮縣《晉魁》牌蘋果榮獲第十二屆中國國際農產品交易會“金獎”和第十五屆中國綠色食品博覽會“金獎”及“全國百家農產品品牌”。

2015年，萬榮《晉魁》蘋果獲“山西省十大品牌”。

2015年，萬榮蘋果被評為中國品牌文化十大範例。

2016年8月16日，原中華人民共和國農業部批准對“萬榮蘋果”實施國家農產品地理標誌登記保護。

2013年，萬榮縣被授予國家級出口果品質量安全示範區。目前，萬榮縣已發展有20萬畝國家出口水果安全示範區。

2014年10月10日，美國植物檢疫代表團一行4人對萬榮縣出口蘋果病蟲害發生、防控及檢驗檢疫管理體系等有關情況進行了實地參觀考察，萬榮蘋果有望成為第一批出口到美國的蘋果。

2014年12月16日，來自澳大利亞農業部生物安全局檢疫官庫克先生一行對山西省運城市萬榮縣華榮果業的蘋果進行抽檢后，與萬榮縣簽署《出口預檢證》，截止目前，萬榮蘋果已經連續四年出口到澳大利亞，佔全國出口到澳大利亞的蘋果40%的份額。山西電視台、新華網、新浪網、和訊網、山西新聞網、運城新聞網等多個媒體均作了報道。

2015年06月02日，萬榮蘋果代表運城蘋果，代表中國鮮蘋果首次出口到美國。侯馬檢驗檢疫局對首批20.2噸運城蘋果實施了嚴格的檢驗檢疫，確認符合美方要求，允許發運美國，這是運城蘋果首次出口美國，也是自美國允許進口我國蘋果以來，中國蘋果首次出口美國。CCTV多個頻道、山西衛視、運城電視台、萬榮電視台、新華網、搜狐網、新浪財經、騰訊網等國家媒體爭相報道這一喜訊。

2015年12月5日，在上海，山西省質量技術監督局發布了DB14/T1069-2015《萬榮紅富士蘋果標準》，這也是國內首家蘋果地方監測標準。該標準對萬榮紅富士蘋果的生產環境、衛生指標、檢驗方法、檢驗規則、包裝標誌、運輸、貯藏等方面詳細規範了萬榮紅富士蘋果標準要求。

萬榮蘋果感官及規格形態，果實多為圓形，果型端正高樁。85毫米蘋果為大型果，平均單果重220～350克，最大單果重500克，果形指數一等品率80%以上。氣味、滋味。口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。色澤具有蘋果應有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。雜質無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質基礎要求。各品種、各等級的蘋果，都應果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風味；色澤純正、果面光潔；發育充分，具有適於市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統一剪除。

萬榮縣地處晉、豫、陝三角州，黃金地段，運城市西北，黃土高原，峨眉丘陵台地，位於萬榮縣城西南15公里，海拔600～800多米，地勢東南高西北低，呈百分之五的坡度漸趨次降低的三級台地地勢，土壤中性，pH值在8左右，土層深厚、肥沃，通透性好，土壤養分狀況：有機質含量平均12.42克/千克，全氮約0.74克/千克，有效磷約14.54毫克/千克，速效鉀約160.50毫克/千克，緩效鉀約838.3毫克/千克，有效銅約26.87 毫克/千克，有效鋅約1.27毫克/千克，有效鐵約4.9克/千克。有效硼約0.27克/千克，有效鉬約0.14克/千克。土壤質地較粗，土層較薄，約180～200米，土壤透水透氣性良好，排澇能力強。水土中度流失，周圍無化工企業，無污染，以上條件適宜蘋果栽培。

萬榮縣地下水資源豐富，灌溉水均符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格，該地灌溉主要是管灌，基本上能滿足蘋果生育關鍵期用水，極有利於優質蘋果的生產。

萬榮縣氣候屬暖溫帶大陸性季風氣候，暖劇烈，四季分明，年平均氣溫11.8℃，日照時數2364小時，年降雨量550毫米，無霜189天，農作物平均生長期257天，土壤凍結期105天，年平均蒸發量1862.8毫米，年平均光照2364.3小時。年平均氣溫11.8℃，最高平均25.6℃，最低-3.9℃，0～20厘米年平均土溫13℃。

清朝光緒年間，萬泉縣知事從陝西引回梨樹、蘋果和石榴，由於自然條件影響，石榴在萬泉縣掛果率不高，蘋果和梨樹生長和掛果比較適合。

民國時期，蘋果樹栽培到萬泉縣的三文村和丁樊村。

1949年，萬泉縣和榮河縣合併改名為萬榮縣，梨樹品種保留在萬泉縣，也稱“孤山梨”。蘋果樹發展到高村、賈村、王顯一帶，由於小區域自然氣候的特點，萬榮縣的賈村、高村和王顯所產的蘋果香甜味美，素有“光照長，溫差大，萬榮蘋果甲天下之美譽”。

1980年責任制以後，萬榮縣興起了栽果樹的熱潮。

1990年，萬榮縣委縣政府號召大栽果樹。萬榮縣走向了靠果樹發家致富的熱潮。全縣102萬畝耕地，栽植果樹50萬畝，其中蘋果42萬畝。果業是萬榮農民增收、農業增效、農村穩定的主導產業和支柱產業。

2014年，萬榮縣圍繞“果業富農”戰略，有機高檔果發展初具規模，全縣有涉果龍頭企業及果品貯藏企業120餘家，機製冷藏能力達到42萬噸，果汁加工轉化能力可達35萬噸，初步形成了產、貯、加、銷一體化的產業鏈條。

2010年，萬榮蘋果獲得了山西省出口加拿大的第一張“綠卡”。

2011年，萬榮蘋果在中國第九屆國際農產品交易會上受到了國務院副總理回良玉的一致好評。

2013年，萬榮縣被確定為“國家出口蘋果質量安全示範區”。

2011～2014年，萬榮蘋果連續4年出口澳大利亞，出口量佔中國出口澳大利亞的40%。

2014年10月10日，美國植物檢疫代表團一行4人對萬榮縣出口蘋果病蟲害發生、防控及檢驗檢疫管理體系等有關情況進行了實地參觀考察，萬榮蘋果有望成為第一批出口到美國的蘋果。

2015年6月2日，萬榮蘋果獲中國出口美國第一張檢驗檢疫證書，代表中國蘋果進入美國市場。

2015年12月5日，在上海，山西省質量技術監督局發布了DB14/T1069-2015《萬榮紅富士蘋果標準》，這也是中國首家蘋果地方監測標準。該標準對萬榮紅富士蘋果的生產環境、衛生指標、檢驗方法、檢驗規則、包裝標誌、運輸、貯藏等方面詳細規範了萬榮紅富士蘋果標準要求。

2014年，萬榮縣蘋果總產量7.66億千克，總產值19.4億元，果業人均純收入4318元，占農民人均純收入的60%。

2015年，萬榮蘋果產地面積 894.6公頃，年產蘋果375000噸。

萬榮蘋果地域保護範圍為萬榮縣所轄賈村鄉、高村鄉、王顯鄉共3個鄉28個行政村。地理坐標為東經35°21′～35°26′，北緯110°39′～110°49′。

質量控制技術規範編號：AGI2016-02-1897。

1、產地選擇與特殊內容規定：萬榮縣地處運城西北部，特別是“萬榮蘋果”的主產區，四季分明，光照充足，晝夜溫差大，平均海拔高度600～800米，坡地排水好，對蘋果產量的形成和品質的提高有著重要的作用。

2、品種選擇與特定要求：品種為紅富士、秦冠等品種，要求果面光滑、蠟質多、果粉少、乾淨無果銹。肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運的品種。苗木要求無毒無菌無凍害的良種苗木中，一般粗度達到1厘米，高度達到100厘米。

3、生產過程管理：

3.1、土肥水管理：果園土地平整，土層深厚，活土層60厘米以上。每666.7平方米施用無害化處理的有機肥3000千克以上，其他肥料用有機復混肥補充。以秋施基肥為主，其餘按照花前、花后、幼果膨大期等物候期結合降雨施用。氮、磷、鉀比例按每生產100千克蘋果，施氮（1.0～1.2千克）、磷205（0.5～0.75千克）、氧化鉀（1.0～1.2千克）。根據樹體營養診斷適量施入微量元素。行間種植三葉草、苜蓿草或燕麥草等，以提高土壤有機質含量，減少土壤水分蒸發。

3.2、花果管理：對花芽多的樹進行花前復剪，調節花、葉芽的比例至1：3～4.從花序分離開始，每間隔20厘米左右，選留一個粗壯花序，其它多餘花序全部疏掉。花期採用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，謝花后10天開始疏果，一個月內結束。根據樹勢強弱，坐果多少，確定適宜的留果間距，一般為20～25厘米，選留一個坐果的壯花序，留一個中心果，把多餘的幼果全部疏除。蘋果謝花后30～40天開始套袋，6月中下旬結束。套袋前進行疏果和噴施2～3次殺菌殺蟲劑並補鈣。果實採收前7～10天去掉紙袋，摘袋后立即在樹下鋪反光膜，增強冠內下層反射光照，提高果實著色度。對影響果實著色的枝、葉全部剪掉，待果實向陽面著色後進行轉果，使果實背陰面全部著色。

3.3、病蟲害防治：採取預防為主、綜合防治的原則。（1）物理技術包括：採用糖醋液、黃色粘蟲膠帶、頻振式殺蟲燈、性誘劑、黃色誘蟲板、瓦棱紙誘蟲帶等物理措施。（2）生物技術包括：使用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治措施，即使用BT菌劑和撲食蟎。（3）化學防治技術包括：針對性的選擇使用生物源、礦物源農藥和低毒、低殘留有機合成農藥，如選擇BT菌劑、滅幼脲、苦參素等。不使用國家禁用農藥。

3.4、整形修剪：主要樹形為自由紡錘形，樹高3米左右，冠徑2～3米，主枝12～15個，樹冠扁圓形，適用於株距3～4米的果園。紡錘形的主枝角度80度左右，小冠疏層形主枝角度70度左右。採取以疏剪為主，緩、疏、縮相結合的修剪方法，紡錘形主枝過長的適時縮剪，小冠疏層形樹頭過高的及時落頭。盛果期樹畝枝量7萬～8萬條，內膛枝葉透光率30%以上。

4、產品收穫及產後處理規定：適時採收，採摘時輕拿輕放，避免碰壓刺傷。採收後分級：指標參照GB/T10651。包裝：選用鈣塑瓦楞箱和瓦楞紙箱為包裝容器，其技術要求應符合GB/T13607的規定。貯存：採收后及時入庫保存，“萬榮蘋果”的冷藏按GB/T8559規定執行；氣調貯藏按ISO 8682規定執行。庫房無異味。並觀察庫內溫度、濕度，保證儲存安全。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損“萬榮蘋果”質量的保鮮試劑和材料。

5、生產記錄要求：詳細記錄生產操作日期，病蟲害情況，技術措施，建立生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量、生產廠家等。

明確表述地域範圍的地理標誌農產品的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲得登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。