炒蘿蔔
炒蘿蔔
徠炒蘿蔔是一道菜品，屬於浙江省家常美食。主要原料有蘿蔔，主要配料有醬油、雞粉、鹽等，通過高溫翻炒的方法製作而成。
用料
| 食材 | 用量 |
| 白蘿蔔 | 半個 |
| 青椒 | 一塊 |
| 紅彩椒 | 一塊 |
| 蒜青 | 2顆 |
| 八角 | 1個 |
| 生抽 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 蔥姜蒜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將菜洗乾淨切絲 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋涼油放入八角爆香放蔥姜蒜爆香，放白蘿蔔翻炒至七分熟放入配菜翻炒，放生抽，鹽調味即可。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蘿蔔乾 | 250克 |
| 半肥瘦豬肉 | 400克 |
| 蒜頭 | 三瓣 |
| 辣椒 | 兩個 |
| 蔥花 | 兩棵 |
| 耗油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蘿蔔乾先泡軟，然後洗乾淨切成丁。豬肉洗乾淨切成薄片，然後加入適量澱粉、鹽、料酒和醬油，攪拌均勻后腌15分鐘。鍋里不用放油，直接下蘿蔔乾炒干水分然後盛出來。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 接著放肥豬肉進去慢慢炒至出油，倒出多餘的油。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後加入蒜頭和辣椒，翻炒均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 接著倒入豬肉。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 大火翻炒至豬肉變色。然後倒入蘿蔔乾，轉中火炒一分鐘左右。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 耗油用適量水化開，再加醬油、澱粉和一丟丟白糖，然後把調好的汁倒入蘿蔔乾。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 翻炒均勻再燜一分鐘出鍋，最後撒點蔥花。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品圖 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 青蘿蔔 | 1根 |
| 金龍魚營養強化維生素A 新派菜油 | 適量 |
| 干辣椒 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 蔥 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蘿蔔刷洗乾淨，切成細絲。辣椒切絲，蔥切蔥花 |
| 步驟三 |  步驟三 | 起鍋加入金龍魚營養強化維生素A 新派菜油燒熱↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓為何要選擇金龍魚營養強化維生素A·新派菜油？1.加工原料為非轉基因油菜籽，純正的菜油香2.強化維A，添加維E，國家公眾營養改善項目。3.油質金黃透明色澤好，保留地道菜油原香和營養，無沉澱，少油鹽，香而不膩好味道。4.維生素A是身體必要營養素之一，有助於保護視力，特別適合成長期的青少年。5.多菜品都推薦使用橄欖油？為什麼呢？因為橄欖油中的維生素E含量較高。維生素E能助於維持皮膚和粘膜健康，有效的延緩皮膚衰老。這款菜籽油用心的添加了維生素E，一瓶搞定全部菜式。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入蔥花辣椒，炒出香味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入五香粉，炒出香味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入蘿蔔絲，翻炒片刻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後加少許鹽調味炒勻即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品 |
此菜味道爽口，微甜，內含豐富營養。
蘿蔔，醬油、雞粉、鹽、澱粉、蔥花、薑末、蒜末各特色 適量。
1、將蘿蔔洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量 水拌勻成調味汁待用。
2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用。
3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥姜蒜，將調味汁和蘿蔔同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可。
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
1、一般人都可食用。
白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
1、蘿蔔可生食，炒食，做葯膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
4、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具徠有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
