蔥油海瓜子
一道家常菜
蔥油海瓜子，指用大量的蔥花做配料的炒海瓜子。是一道廈門家常菜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子（扁蟶） | 300克 |
| 小蔥 | 一把 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 油 | 2-3湯匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 海瓜子洗乾淨。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大火熱油，放入生抽、蒜頭爆炒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入海瓜子爆炒30秒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入小蔥，翻炒幾下，出鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品圖。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子 | 250g |
| 小蔥 | 一把 |
| 辣椒 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 3勺 |
| 姜 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 青椒 | 一條 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備一份海瓜子肉一盒（訂購＋v17750086030） |
| 步驟二 |  步驟二 | 海瓜子清洗乾淨，辣椒，蔥，姜，切片備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋內放油，放入辣椒，姜，蔥爆香，加入海瓜子肉，再放適量料酒，3勺魚鼓油，適量鹽雞精。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 出鍋，盛出裝盤即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子 | 3兩 |
| 蒸魚豉油 | —— |
| 蔥花 | —— |
| 蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | —— |
| 油 | —— |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 海瓜子洗凈備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里水煮開，倒入海瓜子，煮個20秒差不多殼都打開了，然後關火撈出 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入蒸魚豉油，上面鋪上蔥末，蒜末，干辣椒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 澆上滾燙的熱油，香噴噴的海瓜子就做好了 |
基本信息
- 中文名
- 蔥油海瓜子
- 口味
- 風味獨特
- 營養價值
- 營養豐富
- 主要食材
- 海瓜子，蔥姜等
- 拼音
- cong you hai gua zi
- 菜品特色
- 蔥油海瓜子製作簡單，口感頗佳