炒海瓜子

一道色香味俱全的特色佳肴

炒海瓜子是一道色香味俱全的福建省地方特色佳肴,屬於閩菜系。營養價值豐富。作為一種海鮮的烹飪。先將海瓜子浸入鹽水中,使其吐盡砂子。在煎碟中加油1個半湯匙及調味蒜蓉1湯匙,薑蓉1茶匙,蔥蓉2湯匙,辣椒末1湯匙高火2分鐘,再加入海瓜子及調味醬油2湯匙, 酒、醋各1湯匙,繼續加熱5分鐘(中途需攪拌),取出即可食用。

製作方法


1、將海瓜子浸入鹽水中,使其吐盡砂子。
2、在煎碟中加油1個半湯匙及調味(A)高火2分鐘,再加入海瓜子及調味(B), 繼續加熱5分鐘(中途需攪拌),取出即可食用。(注意:必須使用特製微波煎碟)

製作貼士


註:1茶匙約5亳升;1湯匙約15亳升;1杯為236亳升。
炒海瓜子
炒海瓜子