荷葉烏雞湯
荷葉烏雞湯
荷葉烏雞湯是一道美味可口的名餚，屬於粵菜系。鮮香可口，佐餐或單吃均可。
料：鮮荷葉、烏雞1隻、火腿50克、香菇50克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。
制：
①烏雞宰殺，毛、臟及爪，氽，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇，二
②將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放入壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓10分鐘，冷后倒入砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。
功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用於心煩熱渴，小便不利，大便乾燥等症。
特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可
清熱解暑，瀉火去燥。適用於心煩熱渴，小便不利，大便乾燥等症。
鮮香可口，佐餐或單吃均可
