中衛硒砂瓜

2006年，成功創建全國綠色食品原料基地；2007年，硒砂瓜獲中國地理標誌保護農產品認證；2008年，硒砂瓜進入北京奧運會餐桌，取得國家有機食品認證；2009年，硒砂瓜成功進入上海世博會，“香山硒砂瓜”被認定為中國馳名商標。

中衛硒砂瓜主產區地處寧夏回族自治區西部，是寧、蒙、甘3省（區）的交界點，海拔高度在1800米-2300米，地貌類型分為黃河沖積平原、台地、沙漠、山地與丘陵五大單元。土壤類型為灰鈣土或沙壤土，地下水位極深，pH值7.5-8.5。鋪壓的礫砂富含礦物質，經自然風化分解浸入土壤，以天然方式增加土壤中鈣、磷、鉀等養分元素。

中衛市降水量從南向北遞減，年平均降水量為180毫米-200毫米左右；但該區域降水集中於7、8、9月份，佔全年降水量的65%以上，該地區無河流和自然水系、水源，地下水為苦鹼水。多年平均蒸發量為1958毫米，是降水量的10倍。

“早穿皮襖晚披紗，圍著火爐吃西瓜”是該地區氣候特點的真實寫照。中衛市深居內陸，遠離海洋，靠近沙漠，屬中溫帶乾旱氣候大區，蒙甘氣候區。空氣乾燥，晴朗少雲，大氣透明度高，全年日照時數3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方厘米，年生理輻射71千卡/平方厘米。春暖遲、秋涼早、夏熱短、冬寒長，多年平均無霜期156天，年大於10℃的有效積溫2529.3℃，5-8月份是中衛市硒砂瓜的重要生產季節，多年平均晝夜溫差在15.5℃-12.6℃之間

壓砂栽培技術，是中衛市香山地區人民獨創的西 圖3 中衛壓砂栽培技術瓜栽培技術，所謂壓砂栽培技術，就是在山地斜坡上鋪墊10—15厘米厚的顆粒或片狀砂礫，然後進行西瓜栽培。這樣既蓄水、保墒、保溫，又可以避免水蝕、風蝕，防止水土流失，濃縮了乾旱地區傳統農業種植技術精華，被稱為從石頭縫裡“蹦”出的硒砂瓜，創造了世界奇迹。為乾旱和半乾旱地區的節水農業發展摸索出了一條行之有效的新路。同時由於當地砂礫中硒等稀有元素含量較高，在生產過程中，可以有效提高西瓜的硒含量。

相傳300多年前，中國西北出現大旱，黃土高原地區尤為嚴重，糧食顆粒無收，牧草枯死，百姓四處逃荒，有戶農民在香山洪積扇礫石間看見生長著一片雜草，很茂盛，在大旱之年難得一見。聰明、智慧、勤勞的農民扒開雜草下面的礫石，見到礫石下面非常濕潤，從中受到啟發，於是開始人工將山溝中的砂石用背斗背到山中低洼地，鋪了一片最原始的壓砂地。適逢一場秋雨，翌年種植的糜、谷等作物喜獲豐收，壓砂抗旱的經驗從此在寧夏中衛地區廣為流傳，種植的作物品種也逐步多了起來，壓砂西瓜漸顯高效。

據《中衛縣誌》山區鄉鎮三眼井鄉記載“農牧兼營，產小麥、紅黑瓜籽，盆地中壓砂地為紅黑籽瓜生產基地”；植物現象記載“七月西瓜、茄子上了市，瓜果蔬菜極豐富，7月西瓜上市，8月瓜果旺季”；作物布局乾旱山區記載“位於縣境西南部，含三眼井、紅泉、景庄及宣和、永康、常樂3個鄉鎮山區的19個村，壓砂地主要種植紅黑籽瓜”。據清乾隆《中衛縣誌》物產記載，“西瓜紅瓤、黃瓤二種；中秋，作月餅，具瓜果祀月，親舊以果餅相饋遺”。據中衛諺語記載“一堆黃屎四兩金，百個石頭遍地金”，石頭指壓砂。中衛硒砂瓜“因旱而興、因雨而豐”。

2004年，中衛建市后，該地政府通過充分考察論證，變劣勢為優勢，將硒砂瓜產業確定為山區農民脫貧增收的“拔窮根”工程，制定規劃並組織群眾壓砂種植硒砂瓜。硒砂瓜產業在“政府苦抓、幹部苦幫、群眾苦幹”的“三苦”精神引領帶動下，於2008年建成環香山百萬畝硒砂瓜產業帶。

“中衛硒砂瓜”的由來，一是獨特壓砂種植方法。經過風化、被山洪沖刷到山溝里淤積的以石炭係為主的岩石碎片，鋪壓在灰鈣土土壤上，可以提高地溫、蓄水保墒、抑制地表鹽鹼的積累、含有豐富農作物生長需要的營養礦物質，孕育出了獨具特色的壓砂西瓜，被譽為“石頭縫裡長出來的西瓜”，具有了“砂”的特性。二是獨特地域土壤特性。據寧夏國土資源調查監測院調查顯示，全區富硒土地成片連帶，面積很廣，主要分佈在黃河和清水河兩岸，富硒地層厚度達200厘米以上，明確了中衛沙坡頭區等地的土壤硒含量比較高，因此，中衛硒砂瓜含硒元素，硒含量在0.0026-0.0048毫克/千克。具有了“硒”的特性。三是硒砂瓜已成為精準扶貧的主產業。原寧夏回族自治區黨委陳建國書記視察壓砂西瓜產業時起名為“香山硒砂瓜”。后被廣大瓜農及經銷商統稱為“中衛硒砂瓜”。

2006年5月6日，中衛硒砂瓜得到原國務院總理溫家寶同志的認可。

壓砂西甜瓜個大皮厚、便於運輸、果肉鮮紅、果汁豐富、甘甜爽口、舒心如蜜，糖份含量高達13.8%。出產的瓜營養元素含量全面合理，其中：含人體必須的氨基酸18種，維生素3種、微量元素5種，其中含鈣56mg/kg、鉀1090mg/kg，特別是含有人體保健必需的硒（硒含量達到了0.0056mg/kg）和鋅等微量元素，具有提高人體免疫力、抗衰老和防癌作用，因之得名“硒砂瓜”。中衛香山西瓜不使用任何化肥和農藥，經國家綠色食品發展中心審查監測，產品質量完全符合綠色有機食品要求，被認證為A級綠色有機食品。[2][6]

中衛香山壓砂西瓜已成為21世紀中國最大的綠色壓砂西瓜基地，產品暢銷中國30多個省區，消費者親切的稱它“沙漠西瓜”。2004年，種植面積為10萬畝，2006年發展到的72.8萬畝，產量達到100多萬噸。中衛香山壓砂西瓜上市時間為7月下旬至9月，香山壓砂西瓜上市，正好避開了西瓜擁集市場的時間。香山壓砂西瓜（香山硒砂瓜）還是2008年北京奧運會中國唯一西瓜採購基地。據統計，2011年中衛硒砂瓜種植總面積達到100多萬畝，已陸續上市銷售，訂單價1.5元/公斤，較2010年高出0.2元。預計總產量將達108.5萬噸，實現總產值10.9億元。

根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對香山壓砂西瓜地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2007年6月9日起對香山壓砂西瓜實施地理標誌產品保護（2007年第137號）。

2017年，中衛市種植硒砂瓜6萬公頃，產量112萬噸。

1、包裝

每一包裝箱內只能裝同一等級的中衛硒砂瓜，包裝材料應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合國家食品包裝衛生及環境保護的要求。

2、運輸

交通方便的地方，運輸車直接開到瓜地里裝車。運輸車要用稻草墊子作為隔墊，保護瓜皮不受搓傷擠傷。車箱的左右右兩側的草墊要固定好。裝車時，遞瓜和裝瓜相互配合，按照硒砂瓜橢圓形的方向對整齊，保持它們之間的縫隙達到最小程度，避免在運輸途中相互碰撞擠壓，造成損失。裝車完成後，要蓋上車棚布，用繩索固定，綁紮緊實牢固，運往目的地。

3、貯存

貯存時宜在通風、陰涼、清潔衛生的場所進行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，防日晒、雨淋、凍害及有毒有害物質的污染。長期貯存時，應存入低溫冷庫，貯存時應按品種、規格分別貯存，存入前應逐步降溫預冷。貯存室有適宜的溫度和空氣相對濕度。在貯存過程中，應經常進行檢查，發現病瓜立即清除。

4、標誌使用規定

①符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌。

A、生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；

B、已取得登記農產品相關的生產經營資質；

C、能夠嚴格按照規定的質量技術規範開展生產經營活動；

D、具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。

②農產品地理標誌使用人享有以下權利：

A、可以在產品及包裝上統一使用農產品地理標誌

B、可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷

③自覺接受登記證書使用人應當履行以下義務：

A、自覺接受登記證書持有人的監督檢查

B、保證地理標誌農產品的品質和信譽

C、正確規範的使用農產品地理標誌

④地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

⑤任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

⑥鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。

⑦標誌使用人在產品或產品包裝統一使用農產品地理標誌公共標識和產品名稱組合型字樣，產品名稱為申請登記產品名稱

香山壓砂西瓜地理標誌產品保護範圍以寧夏回族自治區中衛市人民政府《關於香山壓砂西瓜地理標誌產品產地範圍劃定的建議》（衛政發[2006]53號）提出的範圍為準，為寧夏回族自治區中衛市中衛城區香山鄉、常樂鎮、永康鎮，中寧縣鳴沙鎮、恩和鎮、喊叫水鄉、白馬鄉和海原縣興仁鎮、高崖鄉、關橋鄉等10個鄉鎮所轄行政區域。

1、立地條件。

海拔1200m至1800m，坡度≤25°，土壤類型為灰鈣土或沙壤土，土層厚度≥80㎝，鋪壓礫砂混合物10cm至15cm（礫/砂混合比例為10:1），土壤有機質含量≥0.6%，無污染源。

2、品種。

“金城5號”等中晚熟、皮厚、耐貯運、橢圓型花皮大果西瓜。

3、栽培管理。

1）土壤管理：對確定為壓砂的耕地在壓砂前耕翻3次，耕深22cm至33cm，每667㎡（畝）施入優質腐熟農家肥≥1000kg，再壓砂，翌年種植；對老砂地，收后淺耕、松砂，並鋤草、施肥。

2）種子處理：溫湯或藥劑浸種殺菌。

3）播種：4月中旬，壓砂地土表層10㎝深度溫度穩定在15℃以上適時點種。採取行覆膜或穴覆膜“錯位”種植，每公頃種植≤3750株。

4）田間管理：

幼苗管理：砂地覆膜，在西瓜幼苗2葉1心、膜內溫度超過35℃時通風煉苗，防止徒長、燒苗，破膜通風時間在早上10：30前。及時間苗，人工或機械除草。

留瓜：不整枝，留瓜以第2朵或第3朵雌花坐的瓜為主，一般在第10節位以上。

採收期：7月下旬至8月下旬。

1、感官特徵：

果實橢圓形，果皮底色淺綠，上布深綠色條帶，果實著地處有砂石墊壓烙印，單瓜重5千克以上。

果肉鮮紅，爽脆；種子黑褐色，果皮堅韌，厚度10㎜至15㎜，耐貯運。

2、理化特點：中心糖含量平均11.9%，邊糖平均含量10.2%，糖含量梯度差平均1.7%，鈣≥50mg/kg，鉀≥1.09g/kg，鋅≥0.36mg/kg，硒≥0.0056mg/kg，維生素C≥250mg/kg，天門冬氨酸≥3.14g/kg，總胡蘿蔔素≥1.72g/kg。

香山壓砂西瓜地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向寧夏回族自治區中衛市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“中衛硒砂瓜”實施農產品地理標誌登記保護。

2019年11月15日，中衛硒砂瓜入選中國農業品牌目錄。

品質特性

中衛硒砂瓜果實橢圓形，果皮底色淺綠，上布深綠色條帶，果實著地處有砂石墊壓烙印，單瓜重5千克以上。果肉鮮紅，瓤甜爽脆，種子黑褐色，果皮堅韌，厚度10毫米-15毫米，耐貯運。

營養價值

中衛硒砂瓜質量特色中最重要的有二點：一是因中衛硒砂瓜生產地區屬億萬年前瀉湖沉積區，經過“造山運動”形成的環香山山脈，礫石含硒是特殊的自然條件造成的，因此，中衛硒砂瓜含硒元素，硒含量在0.0026-0.0048毫克/千克。瓜的總糖含量5.6-9.4克/100克，維生素C含量6.2-10.5毫克/100克。