成蟹

稻田養蟹：稻田養蟹，稻蟹共生，互惠互利。實踐說明，具有較好的經濟效益，已成為農民致富的一條途徑。

稻田養蟹要選擇水源充足，水質清新，排灌方便，保水力強，無污染和較規則的田塊為好。每塊稻田面積一般以2000-2500平方米為宜。養蟹稻田的田埂加高加固夯實，沿稻田四周的田埂要結實、寬大，一般埂面寬應在1-1.5米，高在50-60厘米左右。稻田四周要開挖環溝，以離開田埂1.5米左右為宜，以防河蟹直接將洞穴打在田埂上而造成田埂坍塌。溝深1米左右，寬2-3米，總的要求，溝渠水面面積不低於整塊稻田面積的15%，環溝內每隔2.5-3米挖條畦溝，溝深、溝寬與環溝基本相似。溝開成"田"字形，具體可根據大小，形狀而定。要求溝溝相通，根據稻田面積在稻田中部開挖一個至數個蟹塘，深1米以上，面積10平方米，蟹塘和溝相通，它作為夏季水溫高時河蟹的棲息場所，畦面積種栽水稻，種養面積為7:3左右。開溝面積以占面積的10%-20%為宜。

河蟹苗种放養及管理，放苗前對蟹溝應暫養魚試水，檢驗蟹溝水藥性是否正消失。稻田培育成蟹一般在2-4月份，水溫為5℃-10℃，選擇一個晴天放養稻田養蟹，一般以放養每千克為60-150隻的蟹種為宜。放養密度根據稻田情況靈活掌握，按總面積計，以666.66平方米放2.5-5千克為宜。同一塊田應放養同一規格的品種，稻田培育幼蟹以每667平方米放250克左右大眼幼體為宜，稻田養蟹的飼養管理可參照池塘養蟹管理方法。養蟹的稻田一般養蟹期只施1-2次追肥，每次每667平方米用尿素2.5千克左右，注意不要施碳銨和農藥，但可選用高效低毒農藥，用藥時改藥液噴灑為噴霧，改高濃度噴霧為低濃度噴霧，以減少對河蟹的危害。

要做好防逃工作。河蟹很善於攀爬逃跑，可通過選擇或模擬適合河蟹生活的生態條件，投入足夠的適口餌料，加強水質管理，使河蟹安下家來，但也不能忽視防逃設施的建設，防逃設施種類很多，主要有塑料薄膜，玻璃鋼板，玻璃板，水泥板等，其中以玻璃鋼板防逃效果最佳，防逃牆一般以高60厘米左右為宜。

徠成蟹養殖系指二齡蟹的養殖，即蟹苗經暫養(幼蟹培育) 和-齡蟹種的培育至翌年的驚蟄后便進入二齡蟹的培育，直至河蟹捕撈上市。本階段河蟹的生長發育有如下特點：

①個體增重迅速，絕對生長量大。河蟹通過一齡飼養，時經9個月左右，體重增加8000-10000倍，但這時體重也不過50g左右，絕對增重約5Og。而成蟹飼養階段，歷時7個月左右，體重雖僅增加了3-6倍，達150-300g(個別的可達 400-500g)，但絕對增重卻達100-250g，甚至更高。

②蛻殼次數減少，一般春、夏、秋各1次。

③成蟹取食量大，對餌料質量要求較高。

④性腺逐漸發育成熟

褐斑病：患蟹甲殼初有白色斑點，以後斑點中間內凹並蝕成小洞，肉眼可見其殼組織在步足，胸部腹甲上有潰病斑點，病蟹最終因蛻殼困難而死亡。

防治：用生石灰（15-20毫克/升）兌水后全池潑灑，每周一次，連施2-3次。在夏季多加註新水。

爛肢病：病灶部位在步足上。其中有類似褐斑病的情況，步足甲殼潰瘍，也有步足指節潰爛，造成患蟹行動困難。

防治：避免河蟹受傷，以免細菌感染。可用生石灰（15-20毫克/升）兌水潑灑，或用0.5-1毫克/升呋喃西林潑灑全池。黑鰓病：由細菌或真菌大量繁殖侵害所致，多發生7-9月的高溫期，患蟹鰓絲呈灰色或黑色，嚴重時也發生爛鰓現象，影響呼吸。

防治：放養前清淤，平時注意改善水質條件，及時更換新水，可使用15-20毫克/升石灰稀釋成漿水潑灑。蟹奴寄生病：一般寄生於雌蟹腹部，體呈扁棗狀，白色，蟹奴幼蟲鑽到腹部就生出根狀物，遍布蟹體外部並蔓延到內部器官，吸收體液，影響河蟹生長和性腺發育，發病季節為7-10月，9月為高峰期。

防治：清除淤泥，用漂白粉消毒，殺滅蟹奴幼蟲，用0.7毫克/升硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑。

蛻殼不遂症：病蟹頭胸甲后緣與腹部交界處出現裂口，但終因不能蛻出舊殼而死亡。此病多發生在幼蟹階段，乾旱的成蟹易患此病，病蟹一般周身發黑。

防治：定期潑灑15-20毫克/升的生石灰和1-2毫克/升的過磷酸鈣，以增加池塘中的鈣質；飼料中適量添加蛻殼素、貝殼粉、骨粉。

10至11月份是河蟹捕撈銷售的黃金季節。其捕撈主要有以下三種方法：

流水捕撈法：10至11月份是河蟹生殖回遊季節，此時絕大多數的河蟹離開洞穴，到池中活動。在蟹池出水口布置張網或陷阱，再緩慢排放池水，便可捕到大量的河蟹。

燈光誘捕法：抽出一定量的池水，並保留30百米左右水深，當夜晚河蟹紛紛上岸活動時，在池塘四角點上燈，燈下埋一隻缸，用燈光誘集，使河蟹掉入缸內。設毛竹活動蟹窩捕捉法：用直徑9至10厘米的毛竹，截成每段1米長，把竹節打通並要求光滑，然後每7至9段紮成一捆，捆紮要緊，每捆紮繩延伸上岸，作提取用。設置時按一定的間距，將毛竹捆均勻布放池底，以小竹樁固定並標誌蟹窩位置。利用河蟹白天隱蔽穴居的習性，可隨時提取，倒出潛伏在內的河蟹。

捕撈時間

池塘商品蟹的捕撈時間一般比天然水面要晚，通常可在11月中旬至12月份進行。

捕撈方法

常用的捕撈方法有四種：

⑴放水捕蟹。利用河蟹生殖洄游和順水爬行的習性，在蟹池出水口裝上蟹網，通過放水進行捕捉。

⑵徒手捕捉。利用河蟹夜晚上岸活動覓食的習性，組織好人力，備好電筒、蟹簍、蛇皮袋等，在蟹池岸邊捕捉，通常在夜晚11時左右進行。

⑶乾池捕蟹。將池水放干，夜晚當河蟹全部出來後進行捕捉。

⑷工具捕蟹。如養殖池塘較大，則可在蟹池內安裝蟹籪、地籠等工具進行捕捉。

⑴要適時捕撈，一般應在池水封凍前進行，如過晚，遇上寒潮來臨，河蟹常會鑽入池底或洞內，給捕撈帶來很大困難。

⑵要全部捕撈。據有關資料介紹，河蟹壽命一般只有2年~3年，到時不捕，特別是性腺成熟的蟹，即使規格較小，來年開春后仍有大批死亡。因此，凡是飼養2年左右、性腺成熟的蟹都應全部起捕上市。

⑶要搞好商品蟹的暫養。養殖戶對一時銷不出去的商品蟹，可採用水泥池、土池、竹籠等工具進行集中暫養。商品蟹暫養期間要堅持投餌，且以動物性餌料為主。並保持水質新鮮，防止相互爭鬥，提高暫養成活率，促進增重。

運輸方法是否恰當，對成蟹成活率的高低有著密切的關係，具體要掌握以下幾個技術要點：

嚴格分級：收穫或收購河蟹時，要做到“四分開”。第一大小要分開，不能混放，否則小蟹易死亡；第二強弱要分開，殼腳粗壯的蟹生命力強，適於較長時間貯運；第三健殘要分開，肢腳殘缺的只適用於當地銷售或短途運輸；第四肥瘦要分開。

搞好包裝：河蟹分等以後，準備外運的必須認真搞好包裝。短途運輸包裝可以簡單一些。長途運輸目前大部分用筐籠包裝，筐內先襯以蒲包，再把河蟹裝入，力求把河蟹放平，裝滿加蓋紮緊，使河蟹下能爬動，否則易損傷和斷肢。每筐裝15至25公斤，也可裝50公斤左右。

及時運輸：包裝完畢的河蟹，要抓緊時間運輸，時間不能拖得太長，一般情況下3至5天內死亡較少，超過5天，死亡就逐漸增多。

加強管理：運輸途中要防止日晒、風吹。雨淋，尤其要防高溫。為此，運輸車、船要有棚蓋，時間過長要洒水降溫。長途運輸有條件的可採取降溫措施，促使其冬眠，可大大提高成活率。