動物微生物學

隨著人類社會的發展與科學技術的進步，各學科之間不斷地相互滲透，動物微生物學的任務與作用發生了很大改變，已擴展到了生物學、醫學、公共衛生、環境保護等多個領域，對保護人類健康和提高經濟生活水平具有極其重要的作用。因此，我們組織編寫了理論與實際相結合的本參考書。

本書分理論教學與實驗指導兩部分。理論教學部分包括序言、微生物學總論和各論部分，是本書的重點內容。總論介紹了微生物的形態、結構、生理生化、分類、生態、命名，微生物與外界環境條件相互作用以及微生物的遺傳變異，動物免疫學等基本理論和基本知識。各論介紹了各種重要動物病原微生物的主要特性、飼料中的微生物以及動物性食品衛生相關微生物的有利與有害作用。實驗指導部分包括21個實驗和6個附錄，重點介紹了微生物學的基本技術及基本知識。本書的內容較多，各院校在講授時可根據具體情況進行適當的安排。本書既注重理論知識的闡述，又注重專業知識的介紹；既注意理論教學，又注意實際操作，並將近年來研究進展較快的一些新內容做了適當介紹。

前言

緒論

第一章　原核微生物

第一節　細菌的形態與結構

第二節　細菌的化學組成與物理性狀

第三節　細菌的營養與代謝

第四節　細菌的生長繁殖與培養

第五節　細菌的分類與命名

第六節　螺旋體

第七節　霉形體

第八節　立克次體

第九節　衣原體

第十節　放線菌

第十一節　原核微生物的觀察方法

第二章　真核細胞微生物

第一節　真菌

第二節　藻類

第三節　原生動物

第三章　非細胞型微生物病毒

第一節　病毒的形態、大小和結構

第二節　病毒的化學組成

第三節　病毒的複製

第四節　病毒的人工培養

第五節　病毒的感染與致病作用

第六節　病毒的干擾現象

第七節　病毒的抵抗力

第八節　噬菌體

第九節　亞病毒

第十節　病毒的分類與命名

第四章　微生物生態學

第一節　動物微生態學

第二節　土壤生物生態學

第三節　空氣微生物生態學

第四節　水的微生物生態學

第五節　微生物的自然界物質循環轉化中的作用

第五章　外界因素對微生物的影響

第一節　物理因素

第二節　化學因素

第三節　生物因素

第六章　微生物遺傳與變異

第一節　微生物遺傳變異的物質基礎

第二節　微生物的變異現象

第三節　微生物遺傳變異機制

第四節　微生物遺傳變異的方法

第五節　微生物遺傳變異的保存

第六節　微生物遺傳變異的實際應用

第七章　動物史疫學基礎

第一節　免疫系統

第二節　抗原

第三節　抗體

第四節　補體系統

第五節　免疫應答

第六節　免疫調節

第七節　抗感染免疫

第八節　變態反應

第九節　免疫學實驗技術

第十節　免疫學在畜牧生產中的應用

第八章　微物物的病原性與感染

第一節　微生物的病原性與毒力

第二節　傳染的發生與過程

第三節　微生物學

第四節　感染的綜合防治

第九章　重要病原性原核微生物

第一節　葡萄球菌

第二節　鏈球菌

第三節　大腸埃希菌

第四節　沙門氏菌

第五節　多殺性巴氏桿菌

第六節　鴨疫里氏桿菌

第七節　放線桿菌

……

第十章　重要致病性真核性病毒

第十一章　重要致病性病毒

第十二章　飼料微生物

第十三章　動物性食品衛生相關微生物

實驗指導

附錄

主要參考文獻