皇帝炒飯
皇帝炒飯
皇帝炒飯是一道特色美食。主要製作材料有白米飯（最好是隔夜的或者剛煮好米飯的晾涼后取上面一層），香菜等。
| 材料 | 用量 |
| 白米飯（最好是隔夜的或者剛煮好米飯的晾涼后取面一層） | 適量 |
| 香菜 | 一條 |
| 蔥 | 一條 |
| 韭黃 | 量要比香菜和蔥多點 |
| 蘑菇 | 4個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 罐頭金槍魚 | 半罐（可用罐頭豆豉鯪魚代替喲） |
| 醬油 | 少許 |
| 1.蘑菇切丁，韭黃、蔥、香菜切成2厘米左右的小段，罐頭金槍魚瀝干油搗碎備用。 |
| 2.炒鍋熱油，先把蘑菇和韭黃倒進鍋翻炒2分鐘，再盛起，炒蘑菇出的水就不要了 |
| 3.把米飯倒進鍋翻炒，注意不要讓米飯結塊，盡量炒散開來，然後就把蘑菇韭黃倒進米飯，翻炒均勻 |
| 4.把米飯盛起或者撥到一邊（鍋夠大的話），炒鍋中間下油，把雞蛋打進去，用鍋鏟攪勻，雞蛋快熟時就把米飯和雞蛋炒勻，再把香菜和蔥倒進鍋炒勻， |
| 5.此時可倒醬油，倒一點點上色就好，最後把搗碎的金槍魚倒進去，中小火，炒均勻即可。 |
基本信息
- 中文名
- 皇帝炒飯
- 口味
- 鮮香可口
- 主要食材
- 白米飯（最好是隔夜的或者剛煮好米飯的晾涼后取上面一層），香菜
- 特色
- 簡單易做
- 分類
- 炒飯，快手菜，午餐，晚餐，便當，創新