巴東牛肉

牛柳300克，香芋件100克，南姜碎50克，紅椒干少許，花生米適量，青豆適量，洋蔥件適量。

魚露1湯匙，椰奶1水杯，蝦膏半湯匙，咖喱粉半湯匙，高湯1水杯，食用油2湯匙。

1.牛柳切厚片，加魚露、食油腌制。

2.起鍋爆香蒜茸、洋蔥件、香芋件、南姜碎，放入牛柳片翻炒。

3.注入椰奶，加入蝦膏、咖喱粉、紅椒干、青豆，注入高湯拌勻，加姜煮20分鐘，將花生米灑在上面即可。