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巴吞米
巴吞米
巴吞米是以
香米
為母本、
白米
為父本的雜交新米種,近幾年才出現,主要產在泰國南部。
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正文
正文
外形與茉莉香米酷似,難以分辨。
巴吞米的生長期短,一年有三季,
直鏈澱粉
含量高,口感較硬,米粒較散沒有粘性,煮出來口感不及香米好吃。
在泰國方面,鑒別香米與巴吞米時,行業人士除了通過
感官檢驗
來區別,主要是通過
DNA
方法,國家統一對
檢驗員
進行培訓和考核發證。檢驗員分A、B級,只有A級檢驗員才有資格出具檢驗證書。
基本信息
中文名
巴吞米
外文名
Batonmi
產地
泰國南部
類型
雜交新米種
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