調疾飲食辨

調疾飲食辨

《調疾飲食辨》為清・章穆所撰。該書為食療著作,又名《飲食辨錄》。 1823

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正文


《調疾飲食辨》為清・章穆所撰。該書為食療著作,又名《飲食辨錄》。全書共 6 卷。成書於道光三年( 1823 )。
該書將舉世間食物分為總類、穀類、菜類、果類、鳥獸類、魚蟲類等六大類,約 600 余種。總類中分為水、火、油、代茶四部分,其中代茶收集了 39 種之物的根莖葉花或果實的汁;詳述了其性味和食療作用;穀類部分中記載了不同的飯 23 種,敘述了它們的食療作用和禁忌,並記載了許多葯粥方。
本書後附有《諸方針線》 1 卷,是仿照《本草萬方針線》一書體例,按照不同病證編寫的藥方索引。作者認為“病人飲食,藉以滋養胃氣宣行藥力,故飲食得宜足為藥餌之助,失宜則反與藥餌為仇”。該書是飲食治療和養生論述較為詳盡的專書。