白骨魚
鱸形目石首魚科動物
生物五行分類中長夏養裸體生物,所以土性人進食鱔魚、魷魚、墨魚、白骨魚、青蛙等無殼、無鱗、無毛類的裸皮動物蛋白質食物以及其他屬於長夏季節或濕性地帶的食物及中藥材等對身體較為有利。如湖南人就特別喜歡做墨魚煲豬肚這道菜來招待貴賓。
長臀鮠長臀鮠科Cranoglanis bouderius bouderius(Richardson)(骨魚、牯魚)體長,側扁。頭尖,平扁,頭后斜向隆起。頂骨板裸露、粗糙。枕突長,幾達背鰭。口寬,橫裂,近端位。須4對,上頜須最長,后伸超過胸鰭中部。鰓膜不連鰓峽。背、胸鰭刺長,前後緣具弱齒;脂鰭短;臀鰭分枝鰭條28一33。匙骨細長,后突尖、形。
底層魚類。棲息於江河下層,善泳。食螺蜘及小魚蝦。常見體重0.5kg肉嫩多脂,味鮮美,為南方的上等魚品。分佈於珠江水系。
該徠物種分佈區域小,加上人為濫捕,其生存環境日益惡化,資源嚴重衰退,已列入海南省具有重要經濟價值的魚類,2002年與中國鱟(音:hòu)首次被確定為省級保護物種。