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鮮度指標
鮮度指標
鮮度指標是指水產品的鮮度、化學、生物、感官等性質應達到的要求。
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正文
正文
freshnessindex
主要包括:魚肉組織中的揮發性氨、
三甲胺
、
吲哚
、
組胺
含量水平,以及
K值
等。
基本信息
外文名
freshnessindex
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