韭菜豬肝湯
以韭菜、豬肝為主材製作的美食
韭菜豬肝湯是一道簡單的家常菜,主料是韭菜60克、豬肝50克。
料
食材 | 用量 |
豬肝 | 150克 |
韭菜 | 250克 |
姜 | 3片 |
鹽 | 小半勺 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 韭菜切斷,清洗好韭菜和豬肝后。把姜塊和水先在鍋里煮開,然後一起放進豬肝和韭菜,煮五分鐘以上,看豬肝熟透加鹽再小煮兩分鐘 | |
步驟二 | 步驟二 | 出鍋 |
料
食材 | 用量 |
豬肝 | 200g |
玉米澱粉 | 適量 |
薑片 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蒜片 | 適量 |
萵筍葉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
雞精 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 1.鮮豬肝切片(空碗放入豬肝➕料酒加澱粉抓勻放一會)也可以加少許胡椒(提味、去腥)2.萵筍葉洗凈切兩刀(菠菜葉也可以)3.蔥姜蒜(段、片、片)備用4.鍋內燒水,水開倒入豬肝➕蔥姜竄➕鹽➕雞精開鍋轉中火放入菜葉再煮幾分鐘出鍋,這樣煮好的湯豬肝不老、不腥、味道很好 |
用料
食材 | 用量 |
豬肝 | 200克 |
生粉 | 一勺 |
料酒 | 10毫升 |
鹽 | 3克 |
菠菜 | 300克 |
生薑 | 5克 |
一品鮮生抽 | 10毫升 |
雞粉 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
枸杞 | 適量 |
檸檬汁 | 5滴 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 1豬肝洗凈備用。 |
步驟二 | 步驟二 | 2豬肝洗凈切柳葉片上漿去腥入底味。(生粉,料酒,白鬍椒,檸檬汁) |
步驟三 | 步驟三 | 菠菜洗凈留紅根切段焯水撈出擠出水分。 |
步驟四 | 步驟四 | 鍋里放水燒開,把腌好豬肝焯水到變色斷生撈出。 |
步驟五 | 步驟五 | 鍋放水,薑片煮沸放鹽調味,下焯好豬肝煮沸大約煮約3分鐘後放菠菜、枸杞關火加雞粉即可。 |
步驟六 | 步驟六 | 成品 |
做法:
1、將韭菜洗凈、切碎;豬肝洗凈,切片;
2、往鍋里加清水適量、旺火煮沸后,加入韭菜及豬肝,煮至豬肝熟,即可調味食用。
說明:
用於陰虛盜汗。症見夜睡出汗,醒則汗止,五心煩熱,或午後潮熱,虛煩失眠,口乾、舌紅少苔、脈細數。
Effectiveness: Yin, Reduce Pathogenic Fire, Deodorant.
Material:
Leek 60 g, 50 g liver.
Practice:
1, the washed leeks, chopped; liver washed, sliced;
2, add some water to the pot, stir boiling, add the leek and pork liver, cook until the pork liver cooked, you can flavor food.
Description:
Night sweats for the deficiency. Zheng Jian sleep the night sweating, just wake up the sweat, five upset hot, or the afternoon hot flashes, insomnia virtual tired, dry mouth, red tongue, little coating, pulse breakdown.