黃金鳳尾蝦

料

詳細步驟

料

詳細步驟

用料

詳細步驟

菜品口味：咸鮮

主要工藝：炸

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

明蝦 4隻、蘆筍 適量、雞蛋 1隻、澱粉 適量、麵包粉 適量、料酒 適量、油 適量

1.蝦去殼，挑去蝦線；

2.在腹部剖一刀，把蝦肉鋪平；

3.將蝦肉放在料酒中浸一會兒，去腥；

4.均勻地沾上一層澱粉；

5.均勻地沾上一層蛋液；

6.最後均勻地沾上一層麵包粉；

7.好了；

8.鍋中放入適量油燒熱，用小火炸蝦排，炸至兩面金黃即可；

9.燒一鍋水，加入切成段的蘆筍燙熟；

10.裝盤；

11.將蝦排擺放在上層；

12.淋上喜歡的醬料，完成

蝦，澱粉，雞蛋，麵包糠，油，泰式甜辣醬，黑胡椒粉，料酒，鹽

1 蝦洗凈去頭剝殼

2 剝好的蝦用鹽，料酒，黑胡椒粉腌製備用

3 腌制好的蝦依次沾層澱粉

4 裹蛋清

5 最後沾上層麵包糠

6 排排站，等著下油鍋

7 起油鍋，油熱後轉中小火，放入蝦炸至金黃即可

1 過程不複雜啊，剝蝦需要點耐心啊，哈哈，冰箱冷凍下會更好剝殼的

2 炸的時候用中小火哦，吃的時候沾點泰式甜辣醬哦，配的

500g基圍蝦、油、鹽、麵包糠、玉米澱粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋。

1)蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線。

2)去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線。

3)去蝦殼。

4)再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。

5)一顆雞蛋打散。

6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉。

7)放入蛋液中，裹一層蛋液。

8)滾上麵包糠。

9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去。

10)炸至金黃即可出控油出鍋。