五指毛桃根煲豬腳是一道簡單的家常菜，主料是五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對。
五指毛桃根煲豬腳（或雞）五指毛桃根煲雞在客家菜館被列為名湯，有很好的保健作用。
五指毛桃又稱
南芪（即南方北芪）、
五爪龍等，具有健脾益氣、化濕舒筋的功效。全國名中醫
鄧鐵濤教授在治療重症肌無力症及多種
慢性病中多用此藥物。以它來煲豬腳，不但味道鮮美，更為夏日化
濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。
五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、
生薑2~3片
功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調入適量的
食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入
醬油佐餐用
