芝士飯糰
以米飯等為主材的美食
芝士飯糰是用培根、芝士片、黑芝麻等用料製成的美食。
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 300g（約1碗半） |
| 培根 | 7~8片 |
| 百吉福芝士片 | 7~8片 |
| 黑芝麻 | 10g |
| 豌豆苗 | 250g |
| 白芝麻 | 少許 |
| 香麻油 | 3湯匙 |
| 食鹽 | 一小撮 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備一碗半的冷飯，夠兩人份食用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在米飯中加入2湯匙麻油拌松，然後加入黑芝麻拌勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將米飯握壓成圓柱形的飯糰（長度和培根的寬度一樣或略短）。300g米飯大約可以搓成在7~8個飯糰。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將芝士片切開成兩等份，疊放於平鋪的培根上，再將飯糰置於芝士上，然後捲起將飯糰裹緊。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用中火將平底鍋燒至六成熱，放上培根芝士飯糰，用中火煎至四面金黃即可裝盤。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 同時，取一小鍋裝半鍋清水，燒開後用中火將豆苗汆燙約2分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撈起豆苗後用涼白開浸泡保脆固色。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將豆苗瀝干后，加入一小撮鹽、1勺麻油、些許白芝麻后拌勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 外表香脆內里軟糯的芝士培根卷，配上清爽的涼拌豆苗，用一個豐富營養的brunch打開新的一天。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 200克 |
| 培根 | 5片 |
| 芝士 | 5片 |
| 黑芝麻 | 15g |
| 香油 | 1茶匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 米飯放入碗中 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將黑芝麻倒入米飯中 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入香油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將飯糰團成適當大小的圓柱形狀 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取一條培根肉平鋪 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放一片芝士片 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將飯糰卷在中間 |
| 步驟九 |  步驟九 | 捲成卷 |
| 步驟十 |  步驟十 | 依次做好放置備用 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 起鍋熱油， |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 5成熱的時候放入培根飯糰 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 小火煎，煎至金黃色為止 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 成品 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 3杯 |
| 火腿腸 | 適量 |
| 黃瓜 | 適量 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 香油 | 少許 |
| 醬汁 | |
| 味極鮮 | 6勺 |
| 蚝油 | 4.5勺 |
| 砂糖 | 3勺 |
| 裝飾 | |
| 芝士片 | 4片 |
| 紫菜 | 少許 |
| 蛋黃醬 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好米飯，口感軟硬適中 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將火腿腸、黃瓜切碎，倒入米飯中，再加入黑胡椒、白芝麻、香油拌勻，做成自己喜歡的形狀，記得壓實哦，煎的時候不容易散，我用的是加高鳳梨酥模具，3杯米可以做24個飯糰。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備醬汁：味極鮮、蚝油、砂糖混合均勻；裝飾部分，蛋黃醬提前裝入裱花袋，芝士片分成6小片。不粘鍋倒入少許色拉油，放入飯糰，刷上醬汁，小火慢煎。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 煎至金黃色翻面，再刷醬，保證每一個面都有刷醬，都可以煎到。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後把裝飾用的紫菜放入平底鍋（嗯，我比較懶，不想再刷一個鍋），煎脆，就可以組裝成高級的芝士飯糰啦。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小糰子 |
| 步驟七 |  步驟七 | 一口接一口，太好吃了。 |