鴻茅酒

獨特的地域風貌，獨特的氣候環境，獨特的原料寶藏，獨特的上乘水質，獨特的釀造工藝，造就了鴻茅基酒綿爽清冽，香醇宜人。

清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫王吉天行醫至鴻茅古鎮，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒（當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀製缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，製成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一併被選為宮廷貢酒。抗戰期間，賀龍元帥在涼城工作期間，常飲用此酒，以御塞外嚴寒。

鴻茅藥酒的歷史最早可以追溯到遙遠的十八世紀。《涼城通史》中有著這樣的記載：“清乾隆四年（1739年），縣境廠漢營始生產鴻茅酒，由山西榆次王家鋪中醫王吉天配製，內含67味中藥材。該酒有祛風保溫、補氣通絡、舒筋活血、健脾溫腎之功效。”鴻茅藥酒問世后，因為口感好、功效佳，備受民間推崇，名聲越來越響，成為北方名產。

編撰於上世紀三十年代，塵封七十餘年的《綏遠通志稿》是民國綏遠省的一部大型地方志圖書，珍貴文獻資料是研究內蒙古西部地區歷史的基本史料。在其中的物產篇中，對鴻茅藥酒更有生動描述：“惟縣屬第三區廠漢營，制有鴻茅酒一種，色如胭脂，香味醇厚……有患腰腿疼痛者，飲之每奏奇效。故價值雖昂，銷路仍極發達，近而山西、內蒙，遠而外蒙各地，皆有行銷，蒙人對之尤視為珍品。其製法據雲配有藥品百餘種，本號恐人仿製，密而不傳。”

由中央編譯出版社編撰出版的《歷代御醫推薦給皇帝的養生食譜》一書也有鴻茅藥酒的記載：“鴻茅藥酒的基酒始創於清代康熙三十二年，至今已有300多年的生產歷史。清乾隆四年（1739年），山西名醫王吉天到包頭行醫，途經鴻茅古鎮，為古鎮風光及佳釀所動，買下鴻茅基酒釀製缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方配入該酒，發明了鴻茅藥酒。清道光十年（1830年），鴻茅藥酒被敬獻朝廷，道光皇帝飲用后甚喜，欽定為宮廷御酒。”